الليمون ريحان هو نبات فريد من نوعه يحتوي على جميع صفات ثقافة الريحان والخصائص العطرية للفواكه الحمضية ، مما يجعله زخرفة مشرقة من أطباق اللحوم والأسماك والحلويات والمعجنات.
في كثير من البلدان ، لا يستخدم ريحان الليمون كتوابل فحسب ، بل أيضًا باعتباره المكون الرئيسي للأطباق والأطباق الجانبية.
هذا المصنع لا يفقد خصائصه القيمة بعد التجفيف أو التجميد. يمكن استخدام الريحان الليمون في الغذاء إثراء النظام الغذائي البشري بشكل ملحوظ مع العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات. سوف تتعرف على الريحان الدائم أو السنوي برائحة الليمون اللذيذة.
الوصف النباتي وفترة الغطاء النباتي
تصل الإنتاجية إلى 300 جرام من شجيرة واحدة. يستخدم النبات في صورة طازجة ، مجففة ومعلبة. البذور لديها القدرة على البقاء قابلة للحياة لمدة 4-5 سنوات. فترة النمو 45-60 يوما. هذا التنوع ليس مقاومًا للصقيع.
قصة
موطن ريحان الليمون هو جنوب آسيا وأفريقيا والصين. وصل المصنع إلى أوروبا في منتصف القرن الثامن عشر ، حيث انتقل بالفعل إلى روسيا في بداية القرن التاسع عشر. في البداية ، كان يزرع الريحان الليمون كعامل مبيد للجراثيم ومضاد للالتهابات ، وتأمين حالة النبات الطبي بقوة.
بحلول نهاية القرن التاسع عشر ، استخدم الريحان الليموني في تعليب الخضروات وتزيين حلويات الفاكهة.
مظهر
ريحان الليمون لديه ساق مستقيم متفرع يصل ارتفاعه إلى 40 سم. تم تطوير نظام الجذر بشكل معتدل مضغوط ، ويمثله جذر رقيق أبيض واحد له تداعيات متعددة. الأوراق خضراء ليمون ، خضراء فاتحة ، مستطيلة ، ذات حواف مسننة ونصائح حادة ، مغطاة بشعر قصير صغير ، لها رائحة حمضيات واضحة.
تنمو أزهار ثنائية الشفاه بلون أصفر أو أصفر فاتح من محاور أوراق القمي. المزهرة طويلة ، من أسبوعين إلى شهر ونصف. نتيجة الإزهار تتشكل فاكهة ، تتكون من أربعة مكسرات ، تحتوي على بذور صغيرة بنية اللون.
صور
في الصورة سترى كيف يبدو هذا النبات:
الاختلافات عن الأنواع والأصناف الأخرى
- رائحة الحمضيات المشرقة للجزء الأرضي من النبات متأصلة فقط في هذا التنوع.
- تسمح الرائحة والذوق باستخدام ريحان الليمون فقط في إعداد الحلويات وأطباق التوت والفواكه.
- على عكس الريحان كثيف ، الذي ينمو في شكل شجيرة كروية كبيرة ورائعة ، ينمو ريحان الليمون في شكل شجيرة منخفضة مستطيلة يصل ارتفاعها إلى 40 سم.
- على عكس الريحان التركي ، الذي يحتوي على رائحة حلوة وأوراق صغيرة ، والريحان المكسيكي مع رائحة القرفة وأوراق حمراء كبيرة ، فإن هذا التنوع يحتوي على رائحة حمضيات وأوراق في شكل بيضاوي ضيق.
- على عكس الريحان التايلاندي ، الذي يشبه الذوق الفلفل ولون النبات باللون الأحمر ، هذا الريحان أخضر فاتح وله نكهة الليمون.
- على عكس الأصناف البرية والأرجوانية مع زهور أرجوانية ، يحتوي صنف الليمون على أزهار بيضاء أو بيضاء صفراء.
- ريحان الكوبي قد رصدت أوراق الشجر ، وأوراق ريحان الليمون لها لون أخضر صلب.
يحتوي الريحان الليموني ، على عكس جميع الأصناف الأخرى ، على تركيبة من الزيوت الأساسية ، على غرار الزيوت الأساسية للحمضيات.
الشفاء وخصائص مفيدة
- تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية.
- تحفيز الجهاز الهضمي عن طريق زيادة إنتاج العصائر المعوية والإنزيمات.
- تأثير منشط واضح ، وتحسين المزاج ، وتحسين الاهتمام.
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- منع تطور السرطان.
- تعزيز المناعة.
- إزالة تشنج العضلات ، والقضاء على السموم.
- تقوية الأنسجة الغضروفية.
- زيادة مرونة الجلد عن طريق تحفيز إنتاج الكولاجين.
- تخفيض الوزن بسبب الليمونيل - أحد مكونات الزيوت الأساسية التي تسبب تسريع عملية الأيض.
التركيب الكيميائي لكل 100 غرام من المنتج
محتوى السعرات الحرارية - 27 سعر حراري.- ماء - 91 جم
- الكربوهيدرات - 4 سنوات
- البروتين - 3.7 غرام
- الدهون - 0.3 غرام
- الأحماض الدهنية غير المشبعة - 0.04 غرام
محتوى السعرات الحرارية - 27 سعر حراري.العناصر النزرة:
- الألياف الغذائية - 0.6 غرام ؛
- الصوديوم ، 4 ملغ.
- البوتاسيوم - 278 ملغ.
- الكالسيوم 16 ملغ.
- الفوسفور - 54 ملغ.
- المنغنيز - 0.89 ملغ.
- الحديد - 3.4 ملغ.
- السيلينيوم - 0.3 ملغ.
- النحاس - 237 مكغ.
الفيتامينات:
- الثيامين - 0.03 ملغ.
- B2 - 0.076 ملغ.
- B9 - 76 ميكروغرام ؛
- حمض الاسكوربيك - 17 ملغ.
- توكوفيرول - 0.7 ملغ.
- فيلوكينون - 414 مكغ ؛
- النياسين - 0.9 ملغ.
- الكولين - 4 ملغ.
- ريتينول - 265 مكغ ؛
- B5 - 0.3 ملغ.
موانع
- التعصب الفردي.
- الحمى.
- الحمل والرضاعة.
- ارتفاع نسبة السكر في الدم.
أين تستخدم وكيف تقدم؟
ريحان الليمون يستخدم في شكل طازج ، مجفف ومعلب. نظرًا لذوق الموالح والرائحة ، يتم توسيع نطاق الاستخدام مع أطباق الفواكه والتوت والحلويات والسلع المخبوزة ، وهذا ليس نموذجيًا في استهلاك الأصناف الأخرى.
في شكله الخام ، يتم استخدامه لصنع السلطات والسندويشات ، متبل كعنصر في ماء مالح ، وتجفيفه ، لإضافة إلى أطباق اللحوم والأسماك والأطباق الجانبية والصلصات. أيضا ، أوراق الليمون ريحان بمثابة زخرفة جميلة من الأطباق الجاهزة.
ريحان الليمون منسجم بشكل جيد مع:
- أصناف بيضاء من الأسماك ؛
- لحم الخنزير.
- البطاطا.
- الجزر.
- الخل.
- روزماري؛
- النعناع.
كيف نهتم عندما نمت في مجال مفتوح؟
- درجة الحرارة. ريحان الليمون نبات محب للحرارة. درجة الحرارة المثلى للنمو هي 25-28 درجة خلال النهار ، و20-22 درجة في الليل. تزرع البذور في التربة الدافئة.
- الري. يتم سقي التربة مع تجفيف الطبقات العليا من التربة ، مما يبقي الأسرة رطبة ولكن لا تبالغ في التبول. تسقى بالماء الدافئ استقر (28-30 درجة).
- ضوء. الحد الأدنى لطول اليوم هو 7 ساعات. يمكن تغطية البذور المزروعة قبل الإنبات بمادة واقية داكنة. مع نقص الإضاءة ، سينمو هذا التنوع ببطء ويفقد نكهته المميزة.
- الرضاعة. يجب إثراء تربة زراعة هذا الصنف بالأسمدة المعدنية مرتين على الأقل خلال فترة النمو - أثناء ظهور الشتلات وفي بداية الإزهار. ويفضل الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم (الفوسفات ، 20 غراما لكل 10 لترات من الماء) ، والرماد الخشب أو السماد (1 دلو لكل سرير).
- تخفيف. يتم تنفيذه بعد كل عملية ري ، لأن عدم الترهل سيؤدي إلى تحمض التربة.
- إزالة الأعشاب الضارة. يوصى بإجراء مرتين على الأقل في عشرة أيام ، خاصة إزالة الأعشاب الضارة بعناية باستخدام نظام جذر متطور للغاية.
- رقيق. عندما تصل الشتلات إلى ارتفاع يتراوح بين 10 و 15 سم ، يتم تخفيفها إلى مسافة 20 سم بين النباتات و 40 سم على الأقل بين صفوف الأسرة.
- معسر. يتم تنفيذه عندما تحتوي الشتلات على أكثر من 6 أوراق حقيقية. بفضل قرصة الأدغال سوف تنمو في العرض ولن تصل فقط للأعلى.
خصائص الرعاية المنزلية
في المنزل ، لوحظ وجود درجة حرارة أفضل ، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى نمو مفرط للريحان. في هذه الحالة ، قم بقرص البراعم الناشئة وإزالتها بانتظام لتجنب الإزهار غير المرغوب فيه.- من الضروري القيام بإثراء إضافي للتربة بالأسمدة المعدنية ، حيث أن التنوع من الصعب إرضاءه في خصوبة التربة. للزراعة فمن الأفضل استخدام التربة الجاهزة.
- عند النمو في المنزل ، من الأفضل اختيار عتبات النوافذ بدلاً من الشرفات ، وعدم السماح بتدفق الهواء. المصنع لا يتحمل الريح.
- عندما تزرع في المنزل ، يتم سقي التربة وتخفيفها وتخفيفها وفقًا لنفس القواعد المطبقة على الأرض المفتوحة.
في المنزل ، لوحظ وجود درجة حرارة أفضل ، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى نمو مفرط للريحان. في هذه الحالة ، قم بقرص البراعم الناشئة وإزالتها بانتظام لتجنب الإزهار غير المرغوب فيه.زراعة وتربية
البذور
- بذر البذور المنتجة في أبريل في صناديق الشتلات على عمق 1 سم.
- المسافة بين الصفوف 5-6 سم.
- بعد البذر ، تكون التربة مبللة ومغطاة بطبقة واقية.
- تتم إزالة الفيلم يوميا لعدة ساعات في أحر وقت من اليوم.
الشتلات
عندما تصل الشتلات إلى ارتفاع 5 سم ، يتم زرعها في دفيئة أو أرض مفتوحة. تزرع الشتلات في الأرض في موعد لا يتجاوز نهاية شهر مايو ، عندما لا تنخفض درجة حرارة الليل عن 12 درجة. موقع الهبوط محمي من الرياح ، مضاءة جيدًا معظم اليوم.
graftage
يتم نشر ريحان الليمون جيدا عن طريق القطعلهذا ، يتم وضع أجزاء شرائح الساق في الماء لمدة أسبوع ، وبعد ظهور الجذور ، يتم زرعها في الأرض ، مما يسمح بزيادة كبيرة في نمو الغلة.
قواعد الحصاد
يتم حصاد المساحات الخضراء عندما يصل طول السيقان إلى 15 سم على الأقل (من نهاية يوليو). يتم فصل الأوراق بعناية واحدة تلو الأخرى ، حتى يتم ترك 5-6 منشورات على الجذع ، والتي من خلالها ستسمح للفرشات الجانبية. خلال الموسم يمكن إجراء ما يصل إلى 4 تقليم.
لا يُسمح بإزهار الريحان (يجب إزالة البراعم بشكل منهجي) ، حيث تصبح الأوراق في هذه الحالة صلبة وغير صالحة للطعام.
يتم تجفيف أوراق الشجر المجمعة في الظل وفي الهواء الطلق ، أو يتم ربط حزم كاملة من الريحان وتعليقها من السقف. يتم تخزين ريحان الليمون المجفف لمدة تصل إلى سنة ونصف.
من أين تشتري البذور؟
يمكن شراء البذور في أكياس ورقية من 2 جرام في المتاجر عبر الإنترنت أو في متاجر البستنة في موسكو وسانت بطرسبرغ.
يتراوح السعر من 13 إلى 28 روبل وفي المتوسط 20.5 روبل. يتم شراء الشتلات بشكل رئيسي من البستانيين الخاصين ، يتراوح سعر شتلة واحدة من 15 إلى 45 روبل (متوسط السعر هو 30 روبل).
عند الشراء ، انتبه إلى مظهر البذور (يجب ألا تكون جافة ، ولا يوجد بها أي ضرر ، لونه بني-بني غني). عند شراء الشتلات تحقق من سلامة نظام الجذر وقمم النبات.
الأمراض والآفات
ريحان الليمون يتأثر:
- الفيوزاريوم.
- تعفن رمادي
- الساق السوداء.
ويتجلى ذلك من خلال الانحلال والتجفيف التدريجي للجذور وأوراق النبات.
تدابير الرقابة تشمل اتباع القواعد:
- دوران المحاصيل ؛
- إزالة الأعشاب الضارة بانتظام ؛
- ترقق وتخفيف.
- العلاج بالتسريب من قشر البصل أو مبيدات الفطريات في أول علامات العدوى.
يتيح لك الامتثال للقواعد البسيطة للرعاية وزراعة هذا المحصول تحقيق غلة طويلة وعالية في الحديقة والدفيئة وفي المنزل ، ومن المفيد تزيين أي طبق ومنع العديد من الأمراض المعدية والمزمنة.
