تعلم كيفية طبخ الملفوف سريع المخلل في 2 ساعة وما هي الفائدة من هذا الطبق؟

كلنا نحب أن نأكل الملفوف المخلل ، لأنه ليس فقط لذيذًا ، إنه مفيد أيضًا للبشر.

يريد كل مضيفة معرفة وصفة طبخ الملفوف المخلل. ومع ذلك ، فإن وصفات الطبخ المعتادة تستغرق الكثير من الوقت.

إذا كان من الممكن طهيها في غضون ساعتين ، فهذه ميزة كبيرة عندما تنتظر الضيوف وتريد أن تتعامل معهم في طبق لذيذ وصحي. عملية طهي هذا الطبق أسهل وأبسط بكثير من الخيارات التقليدية.

أي عرض للاختيار؟

الملفوف مناسب للتخليل ، ويحتوي على كمية كافية من السكر.. هذا الملفوف ، الذي ينضج في التواريخ الوسطى والمتأخرة ، هو الأقوى والأكثر كثافة. يجب الضغط على العنوان عند الضغط عليه ، ولكن يجب ألا تكون فضفاضة وناعمة. لجعل الملفوف متموجًا ، اختر الملفوف السميك والأبيض المرن بأوراق قوية. أفضل لالتخليل أصناف الملفوف مناسبة البيلاروسية والمجد. يجب أن يكون العنوان أبيضًا ، وتكون الأوراق العلوية باللون الأخضر ، إذا لم تكن هناك ، فيمكن أن يقوم البائع عديمي الضمير بإزالتها لإخفاء آثار الصقيع.

لا ينبغي أن تأخذ لالتخليل الملفوف في وقت مبكر ، نتيجة لذلك ، قد يشبه العصيدة.

فوائد ومضار المنتج

1. سوف الملفوف مخلل تساعد على زيادة مقاومة الإجهاد للشخص.

   صالح يجلب الناس مع ضعف التمثيل الغذائي والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.

   إذا تم تضمينه في النظام الغذائي ، فإن الناس أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد.

   يتم تخزين فيتامين C في الخضروات أثناء التخليل ، مما يساعد الجسم على مقاومة العدوى.

   يحتوي أيضًا على فيتامين يو ، الذي يمنع حدوث قرحة المعدة والإثنى عشر.

2. الملفوف غني بالألياف الخشنة ، وبالتالي يمكن أن يسبب انتفاخ البطن. نظرًا لأن الملفوف له تأثير محفز على إفراز الغدد المعدية ، فلا يجب استخدامه مع حموضة عالية للمعدة.

   الملفوف الأبيض المتبل مشبع بالملح ، وبالتالي يمكن أن يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم.

3. إضافة كبيرة من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، 100 غرام تحتوي على 25-28 سعرة حرارية.
4. 100 غرام من المنتج يحتوي على 1.8 غرام من البروتين و 0.1 غرام من الدهون.
5. ملفوف واحد يحتوي على 4.7 غرام من الكربوهيدرات.
6. في الملفوف العديد من المواد النادرة والمفيدة.

   تحتوي الخضروات على فيتامينات من المجموعات A ، B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، C ، D ، P ، K ، وكذلك السكر والدهون والإنزيمات والبروتينات والأملاح المعدنية والألياف ، وجميع المواد الضرورية للحياة البشرية الطبيعية.

كيفية المخلل بسرعة: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

المكونات:

• ملفوف أبيض - 2.5 كجم ؛
• الجزرة - 300 غرام ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• الملح - ملعقتان كبيرتان (لا حاجة لاستخدام الملح مع اليود ، لأن الملفوف ناعم ومظلم) ؛
• الزيت النباتي - 1 كوب.
• الخل 9٪ عبارة عن نصف كوب (يمكنك أيضًا استخدام خل التفاح ، لكن كن على دراية بأن تركيزه أضعف ، لذا عليك أن تأخذ 1.5 مرة).

تجهيز المكونات:

1. نأخذ الملفوف ونمزق الأوراق التالفة.
2. ثم تغسل ، مقطعة إلى 4 قطع وتقطيع القش الصغيرة (لا حاجة للتقطيع بشكل دقيق ، التقطيع الأكبر يجعل الكرنب متموج).
3. قشر الجزر ، ثم اغسله وامسكه بمبشرة خشنة.
4. بعد ذلك ، نخلط في وعاء بحجم مناسب (من الأفضل خلطه بيديك حتى لا تتجعد الخضروات ولا تدع العصير فيه ، وليس من الضروري عجنها).
5. بعد خلط الخضروات ، ضعها في دلو ، في قدر كبير ، في أوعية زجاجية أو في عبوات بلاستيكية ، حسب تقديرك (لست بحاجة إلى العبث بقوة بالخضروات ، حيث يجب أن تكون مشبعة جيدًا بالماء)

يتكون ماء مالح من مكونات بسيطة:

1. أضف الزيت النباتي والملح والسكر إلى وعاء الغليان بالماء (يغلي حتى يذوب السكر والملح) ؛
2. ثم تضاف الخل وتخلط وترفع عن النار.
3. ماء مالح جاهز صب الملفوف.
4. بعد 2 ساعة الطبق جاهز للأكل.

لكي لا تنعم الخضروات ، يمكنك إضافة لحاء البلوط أو جذر الفجل.

يمكنك استخدام المكونات المختلفة كمادة مضافة:

• البصل الأحمر - قطعتين (ستمنح الطبق مظهراً جذاباً وذوقًا معتدلًا بدون مرارة):
  1. قشر البصل وأغسله وقصّه إلى 4 قطع وقطعيها إلى شرائح ؛
  2. ثم تضاف إلى الخضار وتخلط.
• ثوم - رأس واحد كبير (سوف يعطي الطبق نكهة غنية و بهارات):
  1. نقوم بتنظيف الثوم وغسله وتجفيفه وتقطيعه إلى أطباق رقيقة ؛
  2. إضافته إلى بقية الخضروات.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة (ستعطي مذاقًا حلوًا): أضيفي السكر عند تحضير ماء مالح.

تتمتع وصفة فيديو لإعداد الملفوف سريع المخلل في 2 ساعة:

خيارات لتقديم وجبات الطعام في المنزل

1. يمكن تقديمه مع البطاطا المقلية أو المسلوقة واللحوم المطهية.
2. الملفوف المتبل لفصل الشتاء ، وسيتم الجمع بين تماما مع adzhika والفطر المخلل.
3. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيع الملفوف إلى قطع أصغر ، صب الزيت مع رشّ الأعشاب الطازجة أو الثوم أو البصل.
4. يمكن تقديمه ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن أيضًا بدلاً من طبق جانبي لأطباق السمك واللحوم الثانية.
5. أيضا من الملفوف المخلل يمكنك صنع صلصة الخل ، وتبين أن العصير لذيذ جدا.

وفي الختام ، أود التأكيد على أن هذه وصفة بسيطة وسريعة للغاية لطهي الملفوف المخلل. يمكنك أيضًا تجربة مكونات مختلفة للطهي واختيار الوصفة الفريدة الخاصة بك والتي ستزين طاولتك يوميًا. استمتع بوجبتك!

شاهد الفيديو: طريقة عمل محشي ورق العنب مع الطريقة الناجحة لتسويتة (شهر نوفمبر 2024).