كم من الوقت يستغرق لطهي القرنبيط لجعله لذيذ وصحي؟ قواعد الطبخ وصفات

تم إجراء الكثير من الأبحاث على الملفوف البروكلي. لقد أثبت هذا الأخير تأثيرًا منشطًا عامًا مضادًا للالتهابات على جسم الإنسان عند تناوله ، بل إنه أيضًا تأثير مضاد للسرطان ، بسبب تكوين السلفاروفان.

هذا المنتج هو بالفعل مخزن للفيتامينات والمعادن ، وقد استخدم في الطهي لعدة قرون.

يوصى باستخدام الملفوف من قبل الأمهات المرضعات والأطفال كغذاء تكميلي والمراهقين والبالغين وكبار السن. كيفية جعله جاهزًا ومقدار طهي الطعام المجمد الذي ستتعلمه من هذه المقالة.

هل من الضروري استخدام المنتج المسلوق أثناء الطهي؟

يمكن أن تؤكل البروكلي نيئة ، ويمكنك الغلي والقلي والحساء. كونه منتج هيبوالرجينيك ، يستخدم هذا النبات كغذاء تكميلي للأطفال من 8 أشهر. عند طهي هريس الطفل ، تكون المعالجة الحرارية لكل من الخضروات النيئة والمجمدة إلزامية.

فوائد ومضار المنتج

القرنبيط هو طعام رائع ل:

• مرضى السكري
• النساء الحوامل والمرضعات.
• الأطفال والمسنين ؛
• الناس عرضة بشكل خاص لتصلب الشرايين.
• أولئك الذين عانوا مؤخرا من الأمراض الفيروسية (حصريا من أجل الشفاء السريع للجهاز المناعي).

كما يتم استخدام الملفوف المسلوق كمنتج مع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، وهو أمر مهم بالنسبة لأولئك الذين يشاهدون الرقم الخاص بهم. تتأثر تماما باستخدام الخضروات وحالة الجلد. تكوين الملفوف يساعد في القضاء على السموم. السلفاروفان يمنع ويمنع تطور الخلايا السرطانية في الجسم.

يحتوي هذا النبات على عدد كبير من العناصر الضرورية لجسم الإنسان:

• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• النحاس.
• الحديد،
• اليود.
• كاروتين.
• الزنك؛
• فيتامين سي

المؤشرات الكيميائية لكل 100 غرام من المنتج ، والحسابات على البخار أو المغلي (كنسبة مئوية من المعيار اليومي):

نحن نقدم لك مشاهدة فيديو حول الفوائد والتحذيرات عند تناول البروكلي:

كم من الوقت يخمر؟

1. كيفية طبخ الملفوف ، على أساس عمره:
   • إذا كان الملفوف صغيرًا ، فإنه يغلي لمدة 5 دقائق في الماء المغلي المملح حتى يصبح جاهزًا.
   • يحتاج الملفوف الناضج إلى أن ينضج لمدة تتراوح بين 7-9 دقائق.
2. بالنسبة للبروكلي المجمد ، يزيد وقت الطهي من 10 إلى 12 دقيقة بعد الغليان مرة أخرى.
3. عند الطهي هريس الطفل ، من المستحسن أن تزيد مدة الطهي إلى 11-14 دقيقة.

على غرار مقدار القرنبيط والقرنبيط الذي تحتاجه في الغليان في صورة مجمدة وطازجة لحفظ جميع المزايا ، اقرأ هنا.

نعرض لمشاهدة مقطع فيديو حول مقدار البروكلي الذي يجب غليه للحفاظ على جميع المواد المفيدة:

خطوة خطوة تعليمات الطبخ

لطهي البروكلي بشكل صحيح ، يجب مراعاة بعض الميزات:

1. تحتاج أولاً إلى التفكيك بعناية إلى النورات والشطف تحت ماء بارد وجاف.
2. إذا تم تجميد البروكلي ، فلن تحتاج إلى إزالة الجليد قبل الطهي: ما عليك سوى طهيه لفترة أطول قليلاً من الطازجة: 11-14 دقيقة. يمكنك أن تأكل الملفوف الطازج ، وتغسله جيدًا بما فيه الكفاية (كيفية طبخ البروكلي المجمد ، اقرأ هنا ، ومن هذه المقالة ستتعلم وصفات من القرنبيط المجمد والبروكلي).
3. إذا كان رأس الملفوف الطازج ، فإنه يكفي لامتصاصه في الماء البارد لمدة ساعة تقريبًا ، ثم وضعه بالكامل في وعاء مع الماء المغلي المملح.

في المقلاة

إسقاط النورات في الماء المغلي المملح لمدة 3-8 دقائق ، ثم استنزاف: إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فإن الملفوف سوف يصبح أكثر ليونة ، ولكن لن يتغير لونه.

في multicooker

• عند استخدام وضع "البخار" ، يتم طهي القرنبيط لمدة 20-25 دقيقة.
• عند استخدام وضع "Multipovar" ، يستغرق وقت الطهي حوالي 12-15 دقيقة.

وصفات

مع الجبنة والدجاج فيليه في الفرن

المكونات:

• القرنبيط المجمد: 0.5 كجم.
• الحليب: 200 مل.
• بيض الدجاج: 2 قطعة.
• جبنة صلبة: 100 غرام
• الزبدة: 2 ملعقة كبيرة.
• فيليه الدجاج: 400 غرام.
• الملح: حسب الرغبة.
• التوابل الجافة: حسب الرغبة.

محتوى السعرات الحرارية: 120 كيلو كغم لكل 100 جرام من الطبق النهائي.

1. نذوب الزبدة في مقلاة ، ثم نضيف البروكلي.
2. يقلى في الزيت لمدة 3-5 دقائق.
3. شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع 1-2 سم.
4. نحول أولاً قطع الدجاج ، ثم النورات المحمصة في طبق الخبز.
5. صلصة الطهي: تغلب على البيض وتضاف الحليب والجبن الصلب (المبشور جيدًا) والملح والفلفل.
6. ملء الصلصة الناتجة مع الملفوف والدجاج.
7. نقوم بتسخين الفرن إلى 200-220 درجة.
8. أخبز لمدة 20-25 دقيقة.

للتعرف على كيفية طبخ البروكلي اللذيذ والعطري في الفرن ، اقرأ هنا ، وستتعلم من هذه المقالة 9 وصفات من البروكلي اللذيذ والأوعية المقاومة للحرارة في الفرن.

يمكن تقديم الطاولة في الطبق الذي تم تحضيره.

نحن نقدم لرؤية النموذج حول كيفية طبخ البروكلي وطاجن صدر الدجاج:

في فتات الخبز في الفرن

المكونات:

• القرنبيط الطازج: 0.5 كجم.
• جبن موزاريلا: 100 غرام
• بيض الدجاج: 2 قطعة.
• جبنة صلبة: 100 غرام
• فتات الخبز: 120 غرام.
• الملح: حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود المطحون: حسب الرغبة.

محتوى السعرات الحرارية: 150 KK لكل 100 غرام من الطبق النهائي.

1. الملفوف الطازج مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. يُضاف البيض إلى الخضار المفرومة والجبن المبشور وجميع المكونات الأخرى.
3. ضجة جيدة.
4. تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز.
5. نحن نشكل أجزاء صغيرة من الخليط الناتج.
6. وضع بلطف على طبق الخبز.
7. ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً (190-200 درجة) لمدة 15 دقيقة.
8. ثم اقلب كرات اللحم على الجانب الآخر واخبزها لمدة 10 دقائق لتشكيل قشرة ذهبية في الأعلى.
9. قم بإيقاف التشغيل ، واعط الطبق قليلاً في الفرن.

استنتاج

يعتبر القرنبيط الملفوف من أكثر خصائصه فائدة من بين جميع أنواع الملفوف في العالم. حقيقة أنه يحتوي على سلفاروفان ، يتحدث عن تفرده واستخدامه المحتمل في الطب. ثبت بشكل صحيح ، علميا ، استيعاب سهلة للخضروات من قبل الجسم ، والتأثير الإيجابي لاستخدام الملفوف على مناعة والحالة العامة للجسم أكثر من مرة.

إمكانية تناول الملفوف في فترة الرضاعة وإدخال الطفل حتى عمر سنة واحدة في الصيغة - يقول عن السلامة ونقص الحساسية. بالإضافة إلى جميع الخصائص المذكورة أعلاه ، فإن البروكلي ليس مفيدًا فحسب ، بل إنه أيضًا لذيذ جدًا.

شاهد الفيديو: طريقة إذابة اللحوم من التجميد. سالي فؤاد (أبريل 2024).