خمسة خيارات ممتازة لطهي الطعام لذيذ في براعم بروكسل بطيئة

لا يتم رؤية براعم بروكسل في كثير من الأحيان على الطاولة ، ولكن الأطباق منها ممتازة: لذيذة وصحية وغنية بالفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن هذه الخضروات محبوبة للغاية من قبل عشاق الطعام الصحي.

البلجيكي "قزم" - ما يسمى بروكسل المحبة براعم المعجبين بها. وهذا لا شيء مسيء. الملفوف صغير في الواقع - بالكاد يصل قطر العربات إلى 5 سم.

براعم بروكسل ولدت لأول مرة في بلجيكا. بعد بعض الوقت ، اخترقت فرنسا وألمانيا وهولندا. هذه المجموعة من الملفوف غنية بالكاروتين وفيتامينات المجموعة ب وأملاح الصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

إيجابيات وسلبيات الطبخ

الأشياء الجيدة:

• لا حاجة لجرد إضافي. سيؤدي الافتقار إلى العبث بالأواني والمقالي إلى توفير الوقت والأعصاب لأي مضيفة.
• بمساعدة طباخ بطيء ، يمكنك طهي مجموعة واسعة من الأطباق من براعم بروكسل.
• أكبر ميزة هي أن الأطباق يتم إعدادها في عصير خاص بها والاحتفاظ بالمواد المفيدة والفيتامينات. براعم بروكسل المطبوخة في طباخ بطيء أكثر غضبًا ورائحة من المطبوخة بالطريقة نفسها على الموقد.
• للطهي يمكنك استخدام الحد الأدنى من التوابل.

سلبيات:

• لا توجد وظيفة خلط أوتوماتيكي في وعاء الفخار ، لذلك يجب توخي الحذر عند عدم حرق بعض الأطباق.
• يمكن صنع طبق واحد فقط في وقت واحد (ومع ذلك ، كل هذا يتوقف على طراز multicooker والوصفة).
• إذا كنت تريد طهي براعم بروكسل على زوج ، فاستعد لحقيقة أن الأطباق في وضع "Steam" يتم طهيها ببطء.

وصفات الأطباق

مع اللحم

لإعداد هذا الطبق هو أفضل لحوم البقر.

المكونات:

• لب اللحم - 500 جم
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 150 جم
• جذر الكرفس 100-150 جم
• 800 غرام براعم بروكسل.
• ملح ، فلفل ، كزبرة ، كاري حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. يُقطع اللحم إلى شرائح ويُقلى في طنجرة بطيئة على وضع "القلي" حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. قطع الجزر والكرفس والبصل الكبير.
3. يقلى البصل مع اللحم.
4. وقف وضع "فراي". على اللحوم والبصل وضع الجزر والكرفس.
5. جميع ملء مع الماء بحيث يغطي المنتجات. حدد وضع "التبريد" ، وذلك باستخدام جهاز ضبط الوقت ضبط الوقت - 40 دقيقة.
6. إضافة الملفوف 10-15 دقيقة قبل نهاية البرنامج. إضافة التوابل.
7. يمكن تزيين الطبق النهائي بالمساحات الخضراء.

من المهم! قبل المعالجة الحرارية ، يمكنك عمل تقاطع على ساق كل شوكة. سيسمح هذا للملفوف بالطهي بشكل أسرع وبجودة أفضل ، دون الحاجة إلى فقد المواد المفيدة.

حساء

يحتوي الحساء على نكهة خضار طازجة ورائحة شهية.

المكونات:

• براعم بروكسل - 20 شوك.
• 1 الجزرة.
• 1 بصلة.
• 1 جذر بقدونس.
• البطاطس - 2-3 قطع.
• زبدة - 50 جم
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. الجزرة والبصل وجذر البقدونس مقطعة إلى مكعبات. يقلى في الزبدة في وضع "القلي".
2. انزع المعكرونة من الوعاء. صب الماء هناك ، أضف شرائح البطاطا المقطعة إلى شرائح ، حدد وضع "الحساء" أو "الطبخ". اضبط الوقت على 30 دقيقة.
3. قبل نهاية البرنامج بـ 10-15 دقيقة ، أضف الخضروات المحمصة وشوك الملفوف.
4. حساء جاهز يمكن تزيينه بالخضار. من الأفضل تقديمه مع الكريما الحامضة أو الجبن الطري.

يخنة خضار

طبق بسيط جدا ولذيذ - الخضار على البخار في طنجرة بطيئة.

المكونات:

• براعم بروكسل - 200 غرام
• البطاطس - 4 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
• الخضر (الشبت والبقدونس).
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. قطع البصل إلى حلقات نصف والجزر والبطاطا - العصي.
2. البصل والجزر يقلى لمدة 10 دقائق ، ووضع "القلي".
3. نضيف البطاطا ، الكرنب ، الملح ، الفلفل. صب نصف كوب من الماء. ضبط وضع "التبريد" ، والوقت - 35 دقيقة.
4. صب الطبق النهائي مع القشدة الحامضة ، مع رش الأعشاب.

مع الجبن

المكونات:

• براعم بروكسل - 400 غرام
• زبدة - 35 جم
• حليب متوسط ​​محتوى الدهون - 250 مل.
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة صلبة - 100 جم
• جوزة الطيب - 1 قرصة.
• ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. قطع الشوكة إلى 2 أجزاء.
2. صر الجبن المبشور.
3. املأ وعاء الفخار بالماء ، وحوالي 14. قم بوضع سلة خاصة في الأعلى لطهي الأطباق على البخار. ضع الملفوف هناك ، اضبط وضع "البخار" ، الوقت - 15 دقيقة.

   تحذير! في وضع "Steam" ، يجب إغلاق غطاء multicooker!

4. بعد أن الملفوف جاهز ، سنجعل الصلصة. ضع قطع الزبدة في الوعاء واختر وضع "الخبز". بعد ذوبان الزبدة ، اسكب الطحين وقلى حتى تتشكل كتلة ذهبية موحدة.
5. بعد ذلك ، صب مجرى رقيق من الحليب وحرك الصلصة حتى تصبح سميكة.
6. أضف الآن التوابل والجبن إلى الصلصة. يمكنك ترك قطعة من الجبن المبشور لتزيين الطبق النهائي.
7. بمجرد ذوبان الجبنة ، أضف الملفوف.
8. قم بإلغاء وضع الخبز وحدد وضع التبريد. في هذا الوضع ، ينضج الطبق لمدة 20 دقيقة.
9. خدمة ساخنة. يمكنك رش الطبق بالجبن المبشور.

مع الدجاج

يجد العديد من الطهاة مزيجًا من هذه المنتجات ناجحًا جدًا.

دعونا تحقق!

المكونات:

• براعم بروكسل - 200 غرام
• فيليه دجاج مسلوق - 300 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. نقطع حلقات البصل نصف. بعد ذلك ، قم بقليها في وضع "Baking" حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. وضعنا الموقت لمدة 40 دقيقة - وهذا هو وقت الطهي للطبق كله!
2. يُضاف الكرنب إلى البصل ويستمر القلي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة في وضع "الخبز".
3. شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح ، تضاف إلى الملفوف والبصل. نحن الملح ، ونحن الفلفل.
4. معجون الطماطم يخلط مع 12 كوب من الماء ، صب الخضروات والدجاج. أغلق الغطاء ، انتظر حتى نهاية البرنامج.
5. يتم تقديم الطبق النهائي مع طبق جانبي أو بشكل مستقل.

لذا ، إليك بعض الطرق لمحاولة طهي براعم بروكسل في طباخ بطيء.

جربه ، وربما لا غنى عن هذا المنتج المفيد للغاية على طاولتك!

شاهد الفيديو: The Great Gildersleeve: French Visitor Dinner with Katherine Dinner with the Thompsons (شهر نوفمبر 2024).