خصائص براعم بروكسل - الفائدة ، الضرر ، القيمة الغذائية

براعم بروكسل تمثل ثقافة ذات طابع نباتي.

انه ينتمي الى عائلة الصليبيين. هذا النبات هو نوع من عامين.

تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن الحصول على ثمار الملفوف إلا في السنة الثانية بعد زراعتها المباشرة.

الثقافة هي جذع طويل ، يترك. بمزيد من التفاصيل حول الخصائص المفيدة وموانع استخدام براعم بروكسل أخبر لاحقًا في المقالة.

القيمة الغذائية للمنتج

مثل أي طعام آخر ، براعم بروكسل لها تكوينها الخاص. في المجموع لكل 100 غرام من حسابات المنتج لـ:

• 43 سعرة حرارية
• 2.2 سكر
• 0.3 غرام من الدهون ؛
• 0.1 غرام من الأحماض الدهنية.
• 0.03 غرام من الصوديوم.

التركيب الكيميائي

التركيب الكيميائي لأي منتج مهم جدا للمستهلك. الخضروات مثل براعم بروكسل لديها:

• 0.18 غرام من الثيامين.
• 0.13 ملغ ريبوفلافين.
• 0.5 ملليغرام من حمض البانتوثنيك.

بالإضافة إلى المواد الكيميائية المذكورة أعلاه في المنتج من هذه الطبيعة موجودة:

1. حمض الفوليك.
2. الفوسفور.
3. الحديد،
4. السيلينيوم.
5. الكالسيوم.

كمية المواد الكيميائية المحسوبة لكل 100 غرام من المنتج.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام

بالنسبة لكثير من الناس ، يعد المحتوى من السعرات الحرارية لمنتج معين مهمًا للغاية. لذلك ، لا يمكننا تفويت هذا البند.

بشكل عام ، لكل 100 غرام من هذا الملفوف هو 43 سعرة حرارية.

في حالة قيامك بطهي هذا الملف مع التحميص ، سيزداد عدد سعر حراري إلى 156.

الفيتامينات

الفيتامينات هي محتوى مهم لأي منتج ، والملفوف ليس استثناءً. 100 غرام من هذا الملفوف لديه:

• فيتامين B6 في كمية 0.30 ملغ.
• فيتامين ك - 155 ميكروغرام.
• فيتامين C - 74 ملغ.

البروتينات والدهون والكربوهيدرات

البروتينات والدهون والكربوهيدرات (BJU) هي العناصر الغذائية الرئيسية لكل منتج. 100 غرام من براعم بروكسل لديها:

• 3 غرامات من البروتين ؛

• 8 غرامات من الكربوهيدرات.

• 9 غرامات من الدهون.

خصائص

ضرر على الجسم

من المؤكد أن الأطباق المبنية على براعم بروكسل لذيذة للغاية ، ولكن في بعض الحالات ، يمكن لهذا العنصر أن يحقق عاملًا سلبيًا في جسم الإنسان.

يشير الاستهلاك غير المرغوب فيه لهذا الملفوف إلى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء أو لديهم أمراض في الجهاز الهضمي.

الضرر الأكثر شيوعا التي يمكن أن يسببها الملفوف هو الانتفاخ.

أيضا الملفوف يجلب الأذى للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية. يحتوي الملفوف على عنصر يمنع دخول الغدد التي تعمل على إنتاج هرمونات shchidovid ، وهي تدخل الجسم.

الفوائد الصحية

هناك الكثير من الخصائص المفيدة لملفوف بروكسل ، لذلك نعتبرها قائمة:

1. استخدام الملفوف يقلل من خطر ما يسمى العيوب الخلقية. إذا كنت تأكل بانتظام هذا النوع من الملفوف ، فلن تظهر عيوب في شكل شفة الذئب وشقوقة العمود الفقري. وهذا ما يبرره حقيقة وجود كمية كافية من حمض الفوليك في براعم بروكسل. خلال فترة الحمل ، لا غنى عن هذا المنتج.
2. استخدام الملفوف يقلل من كمية الكوليسترول في الدم. على هذا الأساس ، هذا الملفوف مفيد ويحسن أداء نظام القلب والأوعية الدموية. يؤدي تقليل عنصر الدم هذا إلى تحسين صحة الإنسان وتقليل احتمال الإصابة بأمراض القلب والكبد وما إلى ذلك.
3. الملفوف يحمل عوامل مفيدة للرؤية المثالية للشخص. المنتج من هذا النوع يحتوي في تكوينه على كمية كبيرة بما فيه الكفاية من اللوتين. إذا كنت تأخذ بانتظام الملفوف في الطعام ، فإن احتمال تلف الشبكية ينخفض ​​إلى الصفر ، أي أن هذا العامل يؤثر على جودة الرؤية. تفسر هذه الحقيقة بحقيقة أن الملفوف يحتوي على الكمية الضرورية من فيتامين أ. وهذا الفيتامين عنصر يحسن البصر.
4. يتم تقليل الأمراض ذات الطابع التنفسي في حالة الاستهلاك المنتظم للبراعم بروكسل. في قلب ملتقطي الملفوف ، يوجد عنصر مثل البيتا كاروتين. إنه مضاد للأكسدة ، مع ما هي التأثيرات الأقوى على الجسم. هذا العنصر يحسن أداء الرئتين ، وبالتالي يقلل من أمراض الجهاز التنفسي.
5. الملفوف أيضا فوائد خطيرة للدماغ البشري.. في هذه الحالة ، يكون لفيتامين K ، الموجود في قاعدة الملفوف ، تأثير إيجابي. هذا النوع من فيتامين لديه وظيفة حماية الخلايا العصبية من الإصابات المختلفة.
6. كيف هذا الملفوف مفيد للمرأة؟ أنه يقلل من خطر الاصابة بسرطان الثدي.. لقد أثبت العديد من العلماء حول العالم وجود مادة مثل الإندول - 3 كاربينول في براعم بروكسل. مثل هذه المادة تميل إلى منع إنتاج خلايا سرطان سرطانية ، أي سرطان الثدي الخبيث. أظهرت بعض الدراسات أن الأورام الخبيثة تقل بنسبة 70٪ تقريبًا في حالة استخدام الملفوف في الطعام.
7. مع الملفوف ، الوقاية من الإمساك ممتازة.. نظرًا لحقيقة أن الملفوف يحتوي في تركيبته على الألياف ، لدينا الفرصة لتقييد جسمك من المظهر المحتمل للإمساك. يتم تنظيف الجهاز الهضمي ويعمل بشكل صحيح.
8. بسبب الألياف الغذائية وفيتامين C في تكوين الملفوف ، واستخدام هذا المنتج بطريقة منتظمة يؤدي إلى تخليص الجسم من حرقة. هذه العناصر لها أيضًا تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. لكن في هذه الحالة ، يجب أن تكون حذرًا عند استخدام هذا المنتج في شكل مقلي. هناك بعض الأشخاص الذين يرتاح معدتهم فقط عند تعرضهم للملفوف المقلي ، مما يؤدي إلى زيادة حرقة المعدة.
9. أيضا براعم بروكسل يساعد في القضاء على خطر الالتهاب في الأوعية الدموية والقلب. خصائص مضادة للالتهابات في هذا المنتج كبيرة جدا. هذا ما يبرره عامل وجود العديد من الأحماض الأمينية. هذا المكون يلغي عملية الالتهاب في أوعية الجسم البشري. إذا كان الشخص يعاني من أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، فيجب تضمين الخضار من هذا النوع في تكوين النظام الغذائي.

موانع

هذا النوع من الملفوف ، مثل بروكسل ، هو موانع في شكل مظاهر حادة لمرض مزمن معين. وعادة ما ترتبط مثل هذه الأمراض إلى الجهاز الهضمي.

إذا كان الأشخاص يعانون من نوبات التشنج المعوي ، يوصى أيضًا بالحد من استخدام هذا الملفوف.

حساسية

أسباب

تفاعلات الحساسية تجاه الملفوف لها أسبابها الخاصة:

• تناول ما يسمى الأجسام المضادة في جسم الطفل يؤدي إلى الحساسية. يمكن أن تحدث مثل هذه العملية في وقت الحمل أو الرضاعة الطبيعية.

• قد يكون السبب أيضًا في علم الوراثة ، أي أن رفض المنتج سيورث.

• إطلاق التردد من مسببات الحساسية محددة ، وكذلك جرعة فورية.

الأعراض

الأعراض في حالة حساسية الملفوف متطابقة تمامًا مع التسمم الغذائي القياسي:

1. الضحية سوف تشعر بوخز في الوجه والشفتين واللسان ؛
2. سوف يظهر طفح جلدي صغير على جلد المريض. مثل الطفح الجلدي ، كما هو صحيح ، يرافقه حكة.
3. قد يصاب الشخص بالتورم ؛
4. يبدأ التطوير النشط للأكزيما.

علاج

تتم معالجة الحساسية من منتج من هذا النوع من خلال نظرة معقدة. ويتم حظر المواد المثيرة للحساسية من خلال تأثير طويل الأجل على الجسم.

كل مريض هو فرد ، لذلك اتباع نظام غذائي فردي. من المهم جدًا بدء العلاج في وقت مبكر ، خاصةً إذا كان يتعلق بالطفل.

منع

في كثير من الأحيان ، يتم استخدام هذا الملفوف كإجراء وقائي. بسبب حقيقة أن الخضروات تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، استخدامه يحسن عمل الجهاز الهضمي.

طرق الطبخ

هناك العديد من الطرق لطهي الملفوف. يمكن أن يكون مسلوقًا ومخبزًا ومقليًا. كل بلد لديه طريقة خاصة به للطهي براعم بروكسل.

استنتاج

براعم بروكسل لديها عدد كبير إلى حد ما من الصفات الإيجابية ، ولكن لا تنسى أوجه القصور. الملفوف يمكن أن يسبب الحساسية ، لذلك يجب استخدامه بعناية ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطفال.

شاهد الفيديو: مدرب كرة القدم - دراسة التدريب في اهم جامعة رياضية في المانيا و العالم (أبريل 2024).