6 وصفات غير عادية من الملفوف الصيني

ملفوف بكين ، وهو بيتساي أو كرنب صيني ، مساعد مخلص في المطبخ عندما تحتاج إلى طهي شيء لذيذ ولكن سريع.

يحتوي هذا النوع من الملفوف على أوراق الكاشان الرقيقة والأوراق الطرية. بفضل هذا ، فإن ملفوف بكين أسهل في الهضم من الروسي الأبيض التقليدي في روسيا.

يعتبر بيتساي مثاليًا كخضار للسلطة ، فهو جيد مع كل من الخضروات الطازجة والأطعمة البروتينية: البيض المسلوق ، وعصي السلطعون ، والجبن. بالإضافة إلى ذلك ، الملفوف الصيني جيد في المخلل أو بعد المعالجة الحرارية القصيرة.

مع ملء الجبن

أوراق الملفوف المقرمش الطازجة تكمل تمامًا الجبن الطري. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعزى هذا الطبق بأمان إلى ryazad من التغذية السليمة ، لأن وجبة خفيفة تحتوي على ألياف صحية وبروتين سهل الهضم.

محشو

المكونات:

• 1 رأس من الملفوف
• 2-3 قطع فلفل بلغاري
• 1-2 فصوص من الثوم ؛
• 200 غرام من الجبن الذائب ؛
• 200 غرام جبن
• 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة.
• 1 علبة زيتون.

طريقة التحضير:

1. اغسل ملفوف بكين جيدًا ، مع الانتباه إلى كل قطعة من الورق. قطع الملفوف بالطول إلى 2 قطعة. يترك ليجف.
2. امزج نوعين من الجبن والقشدة الحامضة. تخطي الثوم من خلال الصحافة الثوم وإضافة إلى الخليط. اختياريا ، يمكنك الفلفل.
3. فليفلة الجرس مقطعة إلى مكعبات صغيرة. لجعل الطبق يبدو جميلًا ، من الأفضل تناول الفلفل متعدد الألوان.
4. يُصفّى المخلل من الزيتون ، ويُقطّع الزيتون إلى حلقات نصف رقيقة.
5. يُضاف الفلفل والزيتون إلى كتلة الجبن المزيج ويُمزج جيدًا.
6. خلع الملابس خلع كل ورقة الملفوف.
7. الجمع بين 2 قطعة من الملفوف ولفه برقائق. في هذا النموذج ، أرسل في الثلاجة. سوف يستغرق ملء ساعتين على الأقل ، لذا يرجى التحلي بالصبر.
8. عند التقديم ، اقطع الوجبة الخفيفة إلى أجزاء.

نحن نقدم رؤية وصفة فيديو لصنع لفائف محشوة من ملفوف بكين:

فات

المكونات:

• صفائح بكين الملفوف.
• 2 قطعة الجبن الذائب (Yantar، Friendship أو غيرها).
• 1-2 فصوص من الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة. المايونيز.
• 2 بيض مسلوق.
• الشبت والبقدونس أو غيرها من الأعشاب - حفنة صغيرة.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. من أوراق الملفوف قطع جزء من الجذع الثابت. إذا كنت لا ترغب في ترك الورقة بأكملها ، فيمكنك فقط قطع الجزء البارز من الجذع والراحة الباقية قليلاً ، بحيث تكون أكثر ليونة.
2. صر الجبن والبيض المسلوق. تخطي الثوم من خلال سحق. فرم الخضر ناعما. يضاف المايونيز وتخلط. الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. ضع الخثارة على ورقة الملفوف ولفها بعناية. لمنع لف القوائم من الدوران ، ضعها على الطبق بطريقة تكون الحافة الحرة للورقة في الأسفل.
4. تزيين لفات الخضر المتبقية. يمكنك إضافة ألوان إلى الطبق عن طريق تحويل القوائم إلى شرائح من الطماطم.

الحادة على أساس الأطباق الكورية

ربما تكون الأطباق الكورية الأكثر شعبية في روسيا هي السلطات: الجزر الكوري ، وبالطبع الكيمتشي.

سوف الملفوف المخلل حار تزيين كل وجبة في دائرة الأسرة الضيقة ، وطاولة احتفالية.

الكيمتشي

المكونات:

• رأس كرنب كبير
• 6-8 فصوص من الثوم ؛
• 3 ملاعق كبيرة. فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة كبيرة. صلصة السمك
• 1 قطعة البصل.
• 1 مجموعة من البصل الأخضر.
• 50 غ من الزنجبيل الطازج ؛
• 3 ملاعق كبيرة. الملح.
• 1 ملعقة صغيرة السكر؛
• 1.5 لتر من الماء

طريقة التحضير:

1. شطف جيدا وجفف أوراق الملفوف. مقطعة إلى شرائح أو مربعات.
2. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة.
3. في الماء البارد ، يذوب الملح. في محلول ملحي الناتج لخفض الخضروات المعدة. لتحسين التمليح ، استخدم القمع (جرة ماء ، حجر ثقيل). سوف تستغرق العملية 3-4 ساعات.
4. أخرج الملفوف من الماء المالح واشطفه.
5. تحضير الملابس. للقيام بذلك ، فاز في خلاط حار الفلفل والزنجبيل والثوم وصلصة السمك والسكر.
6. حرك الضمادة والملفوف. من الأفضل ارتداء القفازات مسبقًا ، لأن العجينة ستحرق يديك والفلفل يصعب غسله.
7. نضع الملفوف المخمر في مرطبانات معقمة ، ونضعه جيدًا ونلفه. بعد 5-7 أيام ، يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة حارة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجزر إلى الكيمتشي.

نحن نقدم لرؤية وصفة فيديو لطهي الملفوف الصيني الحار "كيمتشي":

سلطة خضار سريعة مع الفلفل الأحمر الحلو والشبت

المكونات:

• رأس كرنب كبير
• 2 طماطم
• 2 حبة فليفلة
• 1 حفنة من الشبت.
• 4-5 فصوص من الثوم ؛
• 1 حفنة من الشبت.
• 1.5 ملعقة كبيرة الملح.
• 1.5 ملعقة كبيرة السكر؛
• 2 ملعقة كبيرة. الخل.
• 1 ملعقة كبيرة. فلفل أحمر حار
• 1 كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير:

1. يقطع الملفوف إلى شرائح ، ويوضع في أطباق غير معدنية عميقة. يُضاف الملح والسكر والبوماكام قليلاً ، ويخلط الملفوف والبهارات بعناية.
2. شريحة الطماطم والفلفل الحلو. من الأفضل القيام بذلك باستخدام قش سميك ، ثم تخلط جميع الخضروات جيدًا مع بعضها البعض. يقطع الشبت والثوم.
3. أضف الخل والماء والفلفل الحار. من أجل الحدة ، من الأفضل تناول الفلفل في الرقائق وطحنها بشكل مستقل في مطحنة خاصة أو اللحم المفروم.
4. امزج كل شيء وأقدمه على الطاولة أو اتركه لينقع في الثلاجة لبضع ساعات لتذوق الأطعمة الغنية.

نحن نقدم لرؤية وصفة فيديو لطهي سلطة الخضار من الملفوف الصيني والفلفل الحلو:

Quickies السندويشات

ملفوف بكين الطازج مصدر ممتاز للألياف الغذائية. تنويع السندويشات المألوفة عن طريق إضافة هذا المنتج صحي منخفض السعرات الحرارية إلى وجبة خفيفة الخاص بك.

بيتسايا يصنع السندويشات العادية ليس فقط ألذ ، ولكن أيضا أكثر جمالا.

مع بات والطماطم

المكونات:

• شريحة خبز الحبوب.
• دجاج أو كبد أوزة.
• بكين ورقة الملفوف.
• شريحة من الطماطم.

طريقة التحضير:

1. يمكن خبز شريحة الخبز مسبقًا في محمصة أو في مقلاة جافة.
2. انتشار الخبز بات. ضع 1-2 دوائر من الطماطم في الأعلى وتغطيتها بورق الملفوف.

مع الدجاج والقشدة الحامضة

المكونات:

• نصف صدر دجاج
• 2-3 أوراق من الملفوف الصيني.
• 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة.
• قليل من الملح.
• الخبز.

طريقة التحضير:

1. قم بتفكيك الليف أو يقطع صدر الدجاج.
2. يقطع الملفوف.
3. يُقلب الدجاج والملفوف ويُتبل بالكريمة الحامضة والملح. ضعي الخليط على شرائح الخبز.

هذا ليس سوى جزء من مجموعة متنوعة من الأطباق التي يمكن إعدادها من الملفوف الصيني. جلب القليل من الإبداع في المطبخ وتغيير الوصفات التقليدية.

على سبيل المثال ، ستصبح سلطة من عصي السلطعون طازجة وخفيفة بشكل مدهش إذا استبدلت الأرز بالكرنب الصيني. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه السلطة يجب أن تؤكل بسرعة ، لأن الملفوف يمكن أن ينتج العصير ويصبح الطبق مائلاً. ولكن لإقناع الضيوف أو الأسر المعيشية بإدارة السلطة بسرعة لا يجب عليك!

فكرة أخرى لاستخدام الملفوف البكيني أحد أبناء بكين في لفائف الطهي هي لفائف الملفوف. لف الحشوة في أوراق بيتسيا وطهي الملفوف المحشو للزوجين - سيكون سريعًا جدًا ومفيدًا!

شاهد الفيديو: عاجل سر خلطه المحشى الرهيبه المميزة وداعا لمشاكل تسوية الكرنب من ايد ماما (قد 2024).