مخزن الفيتامينات - القرنبيط: هل من الممكن أن تأكل نيئًا؟

تحظى قرنبيط بتقدير كبير بسبب فائدتها وطعمها غير المعتاد وشكلها النابض المثير للاهتمام.

تؤكل هذه الخضار على حد سواء الخام والمطبوخة. في الحالة الأولى ، يتم الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات والعناصر الدقيقة اللازمة لجسم الإنسان.

هذا الملفوف مثالي للفتيات اللائي يشاهدن شكلهن ، لأنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة التي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

الاستفادة والضرر

قرنبيط خام يمكن وينبغي أن تستخدم حسب 100 غرام من المنتج ، لا يوجد سوى 30 سعرة حرارية ، وعند إضافتها إلى أطباق اللحوم كطبق جانبي ، يحسن الملفوف عملية الهضم ويشبع الجسم بشكل أسرع. هذه الخضروات هي مخزن للمواد الغذائية:

• محتوى الألياف الغنية.
• كمية كافية من البروتين النباتي ؛
• المدخول اليومي من فيتامين C ؛
• الفيتامينات من مختلف المجموعات.
• الصغرى والعناصر الغذائية الرئيسية: الحديد ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، السيلينيوم ، إلخ ؛
• يحتوي المنتج على فيتامين يو نادر ، والذي يشارك في مختلف العمليات الكيميائية الحيوية لجسم الإنسان.

هذا المنتج لا غنى عنه لفقدان الوزن: استبدال الأطباق الجانبية معهم مرتين في الأسبوع ، لا تخاف من أن يكون هناك جنيه إضافية. ميزة إضافية لتناول قرنبيط في شكله الخام هو تأثير التخلص من السموم - إزالة الخبث النفايات بشكل طبيعي ، بسبب محتوى الألياف الغذائية الخشنة.

هذا التشبع من العناصر المختلفة لديه الجانب العكسي: يجب أن يقتصر تناول القرنبيط الخام على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة ، كما يساهم المنتج في إفراز عصير المعدة. يجب أن تُظهر أيضًا اعتدالًا للمسنين والأشخاص الذين يعانون من النقرس ، وذلك بسبب المحتوى العالي من البيورينات.

معايير اختيار محصول الخضروات للاستهلاك الطازج

لتحقيق أقصى استفادة من تكوين القرنبيط ، يجب اتباع بعض الإرشادات البسيطة عند الشراء:

• أوراق النبات قوية وجديدة ؛
• عدم وجود بقع سوداء ، علامات العفن ، العفن ؛
• يجب أن يكون الرأس متوسط ​​الحجم ، ثقيل وكثيف.

في المنزل ، يمكن تخزين الخضروات في حاوية فراغ في حجرة الخضار أو في الثلاجة. من المهم منع ظهور الرطوبة ، لأنها تشكل العفن.

كيف تطبخ؟

قبل الأكل أو الطهي مباشرة ، يجب تقسيم الملفوف إلى زهور صغيرة وشطفه جيدًا. يمكن الاستفادة القصوى من مزيج من الملفوف مع الفلفل الحلو والخضر. سيحب عشاق الخضروات الطازجة ، وخاصة في فصل الصيف ، سلطة القرنبيط الخفيفة والجبن والبيض والخيار (لمزيد من المعلومات حول وصفات سلطة القرنبيط ، انظر هنا).

المكونات:

• 380 غرام قرنبيط خام.
• 2 خيار طازج متوسط ​​الحجم ؛
• 4 بيضات
• 100 غرام من الجبن الصلب ؛
• 2 ملعقة كبيرة. كريم 10-15 ٪.
• 3 أغصان من الشبت الطازج ؛
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

1. من الضروري اختيار رأس قوي للملفوف ذي النوعية الجيدة ، واقتحام الأزهار الصغيرة وشطفها.
2. اغسل الخيار ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. الجبن مقطعة إلى مكعبات أو لوحات ، يمكنك صر.
4. قشر البيض المسلوق ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
5. تخلط المكونات وتتبل بالكريمة الحامضة والشبت المغسول المفروم وترش بالملح والفلفل حسب الرغبة.

عشاق مجموعات مثيرة للاهتمام والتجارب القرنبيط الخام مناسبة ، بنكهة خلع الملابس حار.

لإعداد الوجبات الخفيفة سوف تحتاج:

• 400 غرام من الملفوف الطازج ؛
• 100 غرام من الجوز.
• 2-3 أغصان من البقدونس الطازج.

مكونات الصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا.
• 2 فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1. قم بتفكيك رؤوس القرنبيط في زهيرات ، وغسلها جيدًا وتجفيفها ، وضعها في أطباق عميقة.
2. في قدر على الموقد ، اخلطي جميع مكونات الصلصة وحركها حتى يصبح المزيج ناعمًا. لا تغلي!
3. في ماء مالح حار يضاف المكسرات المفرومة والخضار غسلها المفروم ، وتخلط.
4. الجمع بين أزهار الملفوف مع ماء مالح وتخلط بلطف.
5. إعطاء وجبة خفيفة لهذا الشراب.

طبق غير عادي وصحي ولذيذ جاهز. يمزج القرنبيط تمامًا مع مجموعة متنوعة من الخضروات والدواجن والجبن والخضر المختلفة ، إلخ.. أطباق منه طازجة ومقرمشة وفيتامين غير عادي.

استنتاج

يساهم الاستخدام المعتدل للمنتج في: تحسين الجسم ، وتحسين الهضم ، وزيادة المناعة وتقليل مخاطر الأمراض المختلفة.

يؤكل القرنبيط طازجًا ونضجًا ، ويُسمح بمزيج من النكهات المختلفة. سيكون من المفيد لجميع أفراد الأسرة تنويع نظامها الغذائي مع الالتزام بالتوصيات المذكورة أعلاه.

شاهد الفيديو: طريقة تنظيف الكبد عن طريق الماء والزبيب (أبريل 2024).