الدجاج ، ربما ، يمكن أن يعزى إلى الدواجن الأكثر شعبية في أوروبا. يزرع لأغراض مختلفة ، على وجه الخصوص ، هناك الدجاج من اتجاهات البيض واللحوم ، وكذلك السلالات الزخرفية. اعتمادا على الغرض ، الطيور تختلف اختلافا كبيرا عن بعضها البعض في العديد من المعايير ، سواء الخارجية والداخلية.
لا يُعرف على وجه اليقين متى بدأ الاختيار المقصود للدجاج للحوم ، لكن العديد من السلالات تولد منذ أكثر من مائة عام.
هل تعرف؟ يمكن تمييز لحم الدجاج من البيضة حتى للوهلة الأولى. فهي أكبر في الحجم والوزن ، ممتلئ الجسم ، ولها ريش أكثر ليونة وأرجل قوية سميكة. بالمقارنة مع سلالات أخرى ، فإن دجاج اللحم أكثر هدوءًا في مزاجه ، ولا يخاف من الناس ، ويتحمل بسهولة الإجهاد والتغيرات غير المتوقعة في ظروف السكن.
الزبيدي
تعتبر براما واحدة من أكثر الدجاجات شهرة في سلالة اللحوم ، وقد تم تربيتها قبل عدة قرون كخليط من الدجاج الملايو مع كوشينكوين. تعتبر آسيا مسقط رأس الطائر ، حيث جاءت الدجاجة في النصف الثاني من القرن التاسع عشر إلى بريطانيا العظمى والولايات المتحدة ، ومن هناك أصبحت منتشرة في جميع أنحاء العالم.
يتميز سلالة الدجاج براهما بالميزات الخارجية التالية:
- أجنحة مستديرة قوية وأرجل طويلة وجسم كبير به الكثير من اللحوم ؛
- طويل القامة وفخور الموقف ؛
- الاسقلوب الصغيرة ، ولكن سمين ، الأسنان غير مرئية تقريبا ؛
- الذيل على شكل مروحة الخصبة.
- المنقار أصفر ساطع ، قوي بما فيه الكفاية ؛
- آذان من شكل مستطيل ، صغير ؛
- ريش سميكة جدا ، حتى على القدمين.
يتنوع لون دجاج براهما.
لذلك ، فإن هذه الطيور لها ريش رمادي ذو طرف فضي ، مكونة من نقوش شبه بيضاوية معقدة ، ريش أسود على الرقبة بحافة بيضاء. الديكة لها رأس وصدر بظلال فضية رمادية ، والجزء السفلي أخضر-أسود. 
هناك Brahma الفضي الأبيض مع الذيل الأسود ، والأجنحة والرقبة ، والطيور مع ريش البيج جميلة جدا ، فضلا عن لون قش فاتح مع طرف ريشة سوداء رمادية (الديكه في مثل هذا اللون من الرأس والظهر أحمر ناري ، الجزء السفلي هو الزمرد الأسود).
لا يصل وزن دجاج الدجاج إلى 3.5 كجم ، ويمكن أن يصل عدد الديك إلى 4.5 كجم. الدواجن قاسية ، لكنها تختلف في الخصائص الغذائية والقيمة الغذائية.
على الرغم من أن براما الدجاج تنتمي إلى سلالات اللحوم ، إلا أنها تزرع أيضًا لأغراض الديكور ، وكذلك للمشاركة في الألعاب الرياضية.
تولد ليست صعبة للغاية ، ولكن نظرا لحجمها الكبير ، فإنه يتطلب تغذية وفيرة ومتنوعة وعالية السعرات الحرارية مع نسبة عالية من الدهون والبروتينات والفيتامينات. بالإضافة إلى الحبوب والعلف الحيواني ، يجب أن تشمل الدواجن التفاح الطازج والخيار والكوسة أو غيرها من الخضروات والفواكه.
الفراريج
دجاج التسمين ليس سلالة ، ولكنه تقنية لتربية الدواجن. هذا المصطلح يسمى الشباب (لا يزيد وزنه عن 2 كيلوجرام) ، والذي ينمو بسرعة كبيرة للاستخدام على وجه التحديد في الطعام. يتحدث أصل الكلمة (الفراريج الإنجليزي ، من برويل - "fry on fire") عن نفسه: أفضل دجاج شاب هو الأفضل والأسرع على النار المفتوحة. لحوم مثل هذه الدواجن لديها صفات غذائية وذوق أعلى وبالتالي فهي أكثر فائدة ، خاصة بالنسبة للمرضى أو كبار السن ، وكذلك في أغذية الأطفال. 
تستخدم سلالات دجاج اللاحم المختلفة كدجاجات ، على سبيل المثال ، كورنيش وايت ، بليموث ، رود آيلاند ، إلخ إنهم متواضعون للغاية وينموون بسرعة كبيرة (يمكن أن يصل الطائر المطلوب لوزن الذبح في غضون شهرين فقط ، بينما يزن دجاج من سلالة طبيعية في تلك السن أربع مرات أقل - 0.5 كجم فقط).
خلال الموسم (من الربيع إلى الخريف) في المنزل من طبقة واحدة ، يمكنك زراعة ما يصل إلى سبعة دجاجات (3-4 أجيال). يمكن زراعة الدجاج في غرفة جافة ومشرقة مغلقة مع منطقة للمشي في الهواء الطلق ، والتي تحتاج إلى نمو طبيعي للدجاج.
نشارة الخشب ، فرم القش ، حبات الذرة أو قشر عباد الشمس وتستخدم الفراش. يجب تغيير القمامة بشكل دوري ، وإزالة الطبقة العليا.
تعتمد جودة لحم الدجاج اللاحم على جودة الطعام. بالإضافة إلى الخلاصة أو الخليط الذاتي التحضير ، ينبغي إثراء الطعام بالبروتين (لذلك يمكنك استخدام السمك أو اللحم وجبه العظم والجبن المنزلي والحليب) والخضروات والخضار. أيضا ، يتم إضافة خميرة الخباز إلى العلف (1-2 غرام لكل دجاجة) ، ولتشبع الجسم بالكالسيوم - قشور البيض أو الطباشير.
جيرسي العملاق
يعتبر Jersey Giant أكبر سلالات لحوم الدجاج ، التي تم تربيتها في بداية القرن الماضي في الولايات المتحدة نتيجة لعبور Brahma Dark و Orpington و Langshan وبعض الأنواع الأخرى. الطائر هو الأسود والأبيض والأزرق الأنيق جدا.
الطيور كبيرة الحجم ، وبالتالي يمكن أن تبقى في أقفاص مع سياج منخفض إلى حد ما (الطيور لا يمكن التغلب على الحواجز العالية). على الرغم من حقيقة أن عملاق جيرسي يحب الفضاء ، إلا أنه يمكن أن ينمو بنجاح في المساحات الصغيرة. 
جسم هذا الدجاج ، مثل غيره من ممثلي سلالة اللحوم ، ضخم وأفقي ، والساقين متوسطة وقوية للغاية. الديكه لها ذيل قصير ، التقوقع المورق.
تولد ممتاز للنمو في المنزل ، وبالإضافة إلى الصفات اللحوم ، هذه الدجاج هي أيضا تحمل جيدا ، بحيث يمكن استخدامها كبيض.
من المهم! طبقات من العملاق جيرسي ، بسبب حجمها ، قادرة على سحق البيض وضعت حديثا تحت ثقلها. أيضا ، هذه الطيور ، بسبب بطئها ، وغالبا ما رمي البيض من العش. يجب أن تؤخذ هذه الميزة في الاعتبار إذا تم زراعة الطائر من أجل البيض: يمكن أن تكون الحاضنة الصناعية هي الخلاص ، وكذلك بطانة البيض إلى طبقات من السلالات الأصغر.
ينمو صغار هذا الدجاج بشكل أسرع من سلالات أخرى ، والتي تملي بعض ملامح تغذية الكتاكيت: فهي تحتاج إلى الحصول على البروتينات والفيتامينات والكالسيوم الزائدة لزيادة الوزن بشكل صحيح.
دوركينغ
ربما يعتبر أكثر سلالات لحوم الدجاج تميزًا بأفضل إنتاجية في إنتاج اللحوم. ولدت في إنجلترا في نهاية القرن التاسع عشر.
إن سلالات دكتور Dorking كبيرة الحجم إلى حد ما ، ولديها جسم عريض طويل يشبه رباعي الأطراف ، رأس كبير يمر على الفور تقريبًا في الجسم. تتناسب الأجنحة بشكل مريح مع الجانبين ، ومنحنٍ لأسفل ، وذيل يشبه المروحة. تقف أسقلوب الديكة في وضع مستقيم ، ويتم تعليق الإناث على الجانب - تتيح لك هذه الميزة تحديد جنس الطائر بدقة. 
يتم تقديم ريش Dorking في شكل مجموعة متنوعة من الألوان: من الأبيض الناعم والرمادي والأسود إلى الأزرق ، متنافرة قزحي الألوان والأحمر مخطط.
من المهم! عند تكاثر هذا الصنف ، يكون الشرط الرئيسي هو التحكم في زيادة الوزن ، لأن التوازن الصحيح بين الفيتامينات والعناصر النزرة في تكوين العلف يحدد كلاً من الحالة العامة ووزن الطائر وجودة لحمه.
يجب أن تكون نسبة الدجاج والديك في القطيع 10: 1.
التغطيس غريب الأطوار إلى حد ما لظروف درجات الحرارة ، على وجه الخصوص ، يتسامح بشكل سيء مع التغير الحاد في الحرارة والبرودة ، وكذلك الرطوبة. الطيور معرضة للإلتهاب الدماغي ، لذا فمن الضروري وضع اللقاح عليها قبل أسابيع قليلة.
بشكل عام ، على الرغم من الصفات الممتازة للحوم ، لا ينبغي اختيار هذا الصنف من قبل مزارعي الدواجن المبتدئين عديمي الخبرة ، لأن الطائر يحتاج إلى الكثير من الاهتمام والعناية الدقيقة.
كوشين الصين
يزرع سلالة قديمة جدًا ، ولكنها نادرة جدًا ، لأغراض الزينة ، إلا أن لحم هذا الطائر له قيمة عالية أيضًا. وطن هذا الطائر هو الصين ، في القرن التاسع عشر تم إحضار الدجاج إلى أوروبا ، حيث استخدمه المربون على نطاق واسع.
يتم تقديم Cochinquins في نوعين - عادي وقزم. الاختلافات هي فقط في الحجم. 
يشبه كوكينهين براما لأنه أحد أسلافها. لها مظهر مهيب بفضل سلسلة من التلال الحمراء الساطعة المستقيمة ، على غرار التاج الملكي ، وأيضًا بالريش الأشعث باللون الأحمر أو الأصفر أو الأزرق أو الحجل (يتمتع ريش Cochinmen ، جنبًا إلى جنب مع اللحوم ، باستخدام اقتصادي واسع). بواسطة مزاجه ، والطيور بطيئة جدا. لا يعرفون كيفية الطيران ، فهم يفضلون الجلوس بهدوء على الأطراف السفلية وعدم إظهار النشاط المفرط.
يمكن أن يصل وزن الدجاج إلى 4.5 كجم ، أما الديوك فهي أكبر بحوالي 1 كجم. في السنة تنتج الدجاجة ما يصل إلى مائة بيضة. تعتبر قرع القرش متواضع ، ولكنها تحتاج إلى نظام غذائي متنوع ومتوازن مع الإضافة الإجبارية للأعشاب الكاملة (تحتاج العلف إلى المزيد من الشباب والطبقات). مزايا سلالة تشمل مقاومة البرد عالية.
كورنيش
تولد ، ولدت في إنجلترا في منتصف القرن الماضي ، في فترة كانت البلاد في حاجة ماسة إليها من اللحوم. لقد تم اشتقاقه تمامًا كدجاج لحم ، يجب أن يكون لميزاته وزن كبير مع الحد الأدنى من التغذية.
وكقاعدة عامة ، فإن ريش هذه الدجاجات أبيض ، وأحيانًا يتم العثور عليه مع بقع سوداء. الريش قليلا ، في عداد المفقودين على الكفوف بهم. الجسم كبير ، واسع ، طويل العنق ، ذيل ومنقار قصير. من حيث النمو ، هذه الطيور أصغر إلى حد ما من أبناء عمومة سلالاتهم الأخرى من اللحوم. 
هل تعرف؟ الكورنيش هو سلالة تتميز بمعايير التميز الأمريكية بين هذا النوع من الدواجن.
ارتبطت إزالة الكورنيش بالعديد من المشكلات بسبب صعوبة المهمة: كان الطائر مولودًا بشكل سيئ ، والبيض صغيرًا جدًا ، وكانت الدجاجات مؤلمة. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، تم تحسين السلالة كثيرًا بحيث يتم استخدامها بالفعل الآن كأساس في بحوث التربية.
دجاج كورنيش متواضع و هاردي ، ينمو بسرعة ويشعر بأنه رائع في ظروف المساحة المحدودة. إطعام الدجاج تستهلك أقل بكثير من ممثلي السلالات الأخرى. من الضروري إضافة الذرة إلى العلف ، وكذلك الرمال لتحسين الهضم.
تستمر الدجاجة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات ويمكن أن تحمل ما يصل إلى 170 بيضة في السنة. عيب سلالة ليست عالية جدا من فقس الدجاج - لا يزيد عن 70 ٪.
مالين
ولدت في بلجيكا في القرن التاسع عشر. يطلق عليه في لغات مختلفة بشكل مختلف: ميكلين ، ميكلين ، ميكلين ، وكذلك كوكو أو كوكو (هذا لأن السلالة سميت على اسم المدينة القديمة التي ولدت فيها ، واسمها جاء إلينا في إصدارات مختلفة).
دجاج مالين يبلغ وزنه حوالي 4 كجم ، الديكة - ما يصل إلى 5 كجم. البيض تقريبا على مدار السنة ، ما يصل إلى 160 قطعة. وتقدر قيمة تولد واللحوم والبيض - فهي لذيذة جدا ومغذية وكبيرة. 
هل تعرف؟ يعمل نادي لخبراء الدجاج مالين في بلجيكا منذ عدة عقود. ويشارك أعضاء النادي في الاختيار ، وعقد المعارض المختلفة وفي كل وسيلة ممكنة الإعلان عن سلالة المفضلة لديهم.
مالين دجاجة مرهقة للغاية وثقيلة ومتماسكة بإحكام. الدستور أفقي ، الأجنحة صغيرة ، مجاورة للجسم ، عيون مستديرة. الإسكالوب أحمر مشرق ، حجم صغير. الديكة أيضا لحية حمراء وشحمة الأذن. الكفوف قوية ، ريش بقوة ، على عكس الذيل. في معظم الأحيان ، ريش مخطط ، وهناك أيضا اللون الأبيض والأسود والأزرق واللؤلؤ وغيرها من التوت. يحتوي الطائر على لحم كثير العصير ولذيذ.
من بين عيوب السلالة يمكن ملاحظة غريزة الأمهات السيئة ، بعض الشراهة و fastidiousness في الغذاء. ومع ذلك ، فإن الدواجن لا تطالب بظروف السكن الأخرى ، والدجاج البقاء على قيد الحياة بشكل جيد للغاية.
قد يتم حفظ دجاج مالين في أقفاص ، ولكن يحتاج إلى مساحة. الطيور لا تعرف كيف تطير ، لذلك ليس مطلوبا التحوط عالية.
بسبب الريش الكثيف ، فإن الدجاج مقاوم للبرد.
بلايموث روك
تولد سلالة في منتصف القرن التاسع عشر من قبل مربي الولايات المتحدة. يتكون الاسم من جزأين: بلايموث - اسم المدينة ، والتي هي مسقط رأس الدجاج ، و "الصخرة" (الصخرة الإنجليزية) ، والتي تعني الصخرة - كرمز لحجم وقوة التحمل الكبيرة. كما تتميز الدجاج بكمية كبيرة من اللحوم من أعلى مستويات الجودة ، وكذلك القدرة على زيادة الوزن بسرعة.
السكتات الدماغية بليموث تأتي في ظلال مختلفة ، ولكن الدجاج الأبيض هي الأكثر دواما ، وبالتالي غالبا ما تفقس. هذه هي أكبر الدجاج في الحجم.
الدجاج واسع في الصدر ، وليس له رأس كبير ، وعنق وذيل ريش جيد ، ومنقار قصير أصفر وعينان أحمرتان. 
تزرع بليموثروكس لكل من اللحوم والبيض ، ولكن يعتبر اللحوم هو الاتجاه الرئيسي. لحم هذه الدجاج طري ، يشبه ذوق اللاحم. العيب ليس فاتح الشهية للظل مصفر للغاية من اللب.
تولد متواضع لتقلبات المناخ ، والهدوء ، لديه مناعة جيدة. يحدث نمو الماشية الصغيرة بسرعة كبيرة - في عمر ستة أشهر تبدأ الإناث في العش ، وهو رقم قياسي بين الدجاج.
يتم تغذية الدجاج بنفس تغذية الأهل ، ولكن يجب سحق الطعام وإضافة دقيق الذرة والجبن والبيض المسلوق والخضار المفروم.
يتم إعدام فراخ مريضة أو غير قياسية.
Orpington
تولد الإنجليزية بشعبية كبيرة ، وذلك بسبب الإنتاجية العالية والقدرة على بناء كتلة اللحم بسرعة. Orpington هو دجاجة ذات ريش ناعم ورائع بشكل غير عادي وجسم ضخم تقريبًا مربع. الرأس صغير ، المشط وشحمة الأذن حمراء زاهية ، والذيل قصير. بالمقارنة مع غيرها من الدجاج ، تعتبر Orpingtons صغيرة الحجم. هناك العديد من الألوان ، لكن أرجل الدجاج إما أسود أو أبيض وردي.
يتميز اللحم Orpington بخصائص غذائية عالية بسبب محتواه المنخفض من الدهون.
بحكم طبيعته ، هو عمليا دجاج يدوي ، وبالتالي ، بالنظر إلى المظهر الجمالي للغاية ، فإنه غالبا ما يتم تربيته كحيوان أليف. 
ممثلو هذا الصنف هم دجاجات ممتازة وأمهات جيدات ، مما يضمن بقاء فرخ ممتاز. يزداد وزن الحيوانات الصغيرة بسرعة كافية ، والإناث لها تقريبا نفس كتلة الذكور.
من بين عيوب السلالة شهية غير محدودة وميل إلى السمنة ، وبطء نمو الحيوانات الصغيرة وعدد قليل من البيض.
إطعام هذه الدجاج يجب الجمع بين عدد الوجبات في اليوم - اثنين. بالإضافة إلى حوض التغذية الرئيسي ، يجب أن تتمتع إناث هذه الدجاجات دائمًا بوصول مباشر إلى الطباشير أو القواقع ، وهو أمر ضروري لتجديد احتياطيات الكالسيوم.
فافيرول الدجاج
كرة النار هي سلالة من الدجاج التي ولدت من قبل التربية الصناعية في فرنسا ، وهذا هو السبب في بعض الأحيان تسمى اللحوم الفرنسية.
بفضل خاصية الأناقة للفرنسيين ، تمكن المربون من الجمع بين الخصائص المفيدة والمظهر الجمالي.
جسم الدجاج ضخم ، مستطيل بعض الشيء ، مخالب قليلة ، مغطاة بالريش ، الذيل صغير ولكن رقيق. تحت المنقار القصير هناك لحية كبيرة ، الفصوص مخفية تحت السوالف المشرقة ، والرقبة القصيرة مزينة بالريش.
بسبب عدد الريش ، يعتبر الصنف مقاومًا للبرودة. الريش الأكثر شيوعا في اللون هي السلمون وكرات النار الكولومبية. تنمو الدجاجات من هذا الصنف بسرعة ، ولكن مثلها مثل Orpingtons ، فهي عرضة للسمنة. دجاجة واحدة في السنة تحمل مئة وأكثر من البيض ، وهي تفعل ذلك طوال العام. 
تتمتع لعبة Fireball بلحوم دقيق للغاية مع تلميح حار من اللعبة في الذوق. وزن هذا الصنف ليس كبيرًا جدًا - نادرًا ما يكون أعلى من ثلاثة كيلوغرامات. الأفضلية هي عدم وجود حاجة إلى تلويث الجلد - حيث يتم التخلص من الذبيحة بسهولة بحيث تظل شبه عارية.
تولد هو الطنانة تماما لظروف التغذية. يوصى باستخدام الأعلاف الجافة ، وتخفيفها في الصيف بكتلة خضراء ، وفي الشتاء - مع الخضروات والإبر. ميزة مثيرة للاهتمام من الدجاجة Fireol هو الغياب التام لهذه العادة غير السارة من تخفيف الأسرة. لذلك ، يمكن أن تنمو هذه السلالة في مناطق الضواحي والحصول على حرية الوصول إلى المشي في الهواء الطلق.
المناعة في الدجاج عالية ، لكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الرطوبة الزائدة يمكن أن تدمر الطيور.
بطبيعة الحال ، يختار مزارعو الدواجن والمزارعون الذين يمثلون لحم الدجاج هدفًا أهم من البيض ، لأنواع لحوم هذا الطائر. تتميز أفضل سلالات اللحوم من الدجاج بزيادة كتلة الجسم وعدم النشاط وكذلك البساطة النسبية في التكاثر ، مما يجعلها خاصة في الطلب ليس فقط على المحترفين ، ولكن أيضًا للتربية المنزلية.
