خيار - الخضار التقليدية المعتادة ، التي تنمو كل بستاني على موقعه. ولكن بفضل العلماء والمربين كل يوم هناك أنواع جديدة وغير عادية من الخيار الذي يمكن أن يفاجئ حتى الذواقة الأكثر تطورا. معظم هذه الأصناف يمكن زراعتها بشكل مستقل. على الرغم من حقيقة أنها تأتي من المناطق الاستوائية ، مع تهيئة الظروف اللازمة لنمو النباتات الغريبة ، فإنها تتكيف بشكل جيد في خطوط العرض المعتدلة. إذا لم يعد الخيار العادي موضع اهتمام ، وكانت التجربة الزراعية تتطلب تنوعًا وانطباعات جديدة ، فيما يلي أسماء بعض أصناف الخيار الغريبة مع وصف لخصائصها التي لن تترك أي مبالٍ في الصيف.
الخيار الصيني
أصناف الخيار الصينية حصلت على اسمهم لأن مسقط رأسها هي الصين. تصل آفة هذه الخيار إلى طول 3.5 متر ، والفواكه من 40 إلى 90 سم ، اعتمادًا على الصنف. تختلف أذواق الفاكهة من حيث أنها لا تتذوق مرًا أبدًا ، بل تحتوي على عجينة رقيقة وطعم حلو ورائحة بطيخ خفية. الأصناف الصينية لها غلة عالية وتؤتي ثمارها تقريبًا حتى الصقيع الأول. من بين أوجه القصور التي يمكن تحديدها أن مثل هذا الخيار لا يخضع على الإطلاق للتخزين ، وبالتالي ، ينبغي حصاد الحصاد والاستهلاك. في التكنولوجيا الزراعية فهي متواضع جدا ، وتنمو بشكل جيد على قدم المساواة في الأرض المفتوحة والدفيئات الزراعية. 
الشرط الأكثر أهمية لذوقهم الجيد - الأسمدة الوفيرة التي تحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم والكالسيوم والبورون. ينعكس عدم وجود هذه العناصر بشكل مباشر في مظهر الثمرة وطعمها: فهي تتجعد وتصبح بلا طعم. يحدث إكثار الأصناف الصينية بواسطة طريقة البذار ، ويجب إجراء البذار الكثيف ، لأن إنبات البذور عادة لا يتجاوز 25 ٪. يحتوي الخيار الصيني على العديد من الأصناف ، الأكثر شيوعًا منها: "الصينية ذات الثمار الطويلة" ، "الثعابين الصينية" ، "المعجزة الصينية" ، "بوا" ، "الصينية البيضاء" ، والتي تختلف في وصفها لخصائص المظهر والذوق.
من المهم! يجب استخدام حصاد الخيار الصيني على الفور. عندما تفقد ثمار zalezhivanii الرطوبة ، تتقلص وتصبح غير مناسبة في الطهي.
الخيار الأرمني
يُعرف الخيار الأرميني أيضًا باسم تارا أو بطي سربنتين. ثقافة القرع غير معروفة إلى حد ما لزراعة الحدائق لدينا وذوق غير عادي وله نظرة غريبة للغاية. أوراق النبات خضراء زاهية ، شكل دائري مميز. الفواكه خضراء فاتحة ، لها "حافة" فضية ، مجزأة ، أسطوانية الشكل. تصل أحجام الخيار من هذا النوع إلى 45 - 50 سم. السمة الرئيسية للخضروات هو عدم وجود تجويف الهواء الداخلي. الخيار الأرمني هو لحم أبيض هش للغاية ، هش ، بنكهة البطيخ. 
تحتوي الفواكه على ما يصل إلى 14 ٪ من السكريات ، 15 ٪ من المواد الصلبة و 7.5 ٪ من النشا ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ، وهو أمر مفيد للغاية في عملية التمثيل الغذائي البشري. يمكن أن تؤكل هذه الخيار طازجة مع قشر ، أو مملحة ومعلبة. يتميز النبات بموسم نمو طويل وثمر مستمر ، والذي يستمر حتى الصقيع الأول. يحتوي الخيار الأرمني أيضًا على مقاومة عالية لمرض البياض الدقيقي والعفن. أكثر أنواع الخيار الأرمينية شيوعًا هي White Bogatyr و Silver Melon و Melon Fleuozus.
هل تعرف؟ الخيار الأرمني يشتهر بخصائصه العلاجية. يوصى بتضمين النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرض السكري وأزمات ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وما إلى ذلك. ويساهم التواجد في تكوين حمض الفوليك في الخيار في تحسين تكوين الدم. يستخدم على نطاق واسع اعوج البطيخ كما choleretic ، ملين ، مدر للبول.
الخيار الإيطالي
أنواع الخيار غير عادية من مربي الايطالية تختلف أيضا من خلال الخصائص الغريبة ولها المعجبين بهم. بادئ ذي بدء ، هذه هي أصناف ذات أسماء جميلة من الخيار - "Abruzze" و "Barrese".
متنوعة "Abruzze" في وقت متأخر ، لديه سوط من الطول المتوسط. خيارها غير عادي من حيث أنها تتمتع بالطعم المعتاد للخيار عند صغرها ، وبعد النضج يكتسبون طعم البطيخ والرائحة. تبدو الأوراق مثل البطيخ ، والفواكه مضلعة ، لونها أخضر فاتح ، يبلغ طولها حوالي 35-45 سم ، ولحم مقرمش كثيف وذوق رفيع. يؤكل الخيار الشاب كخيار كلاسيكي ، وتوضع الأطباق الناضجة في أطباق لذيذة وغريبة. الفواكه "Abruzze" - مخزن للفيتامينات والمعادن ، تحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور واليود والكاروتين وفيتامينات المجموعة B ، PP ، C وغيرها من العناصر. 
متنوعة "باريز" - هذا الخيار بوش والأوراق والأزهار التي تشبه أيضا البطيخ. الفواكه تشبه إلى حد كبير "Abruzze" وتقريبا لا يختلف. هذا هو نفس الصنف المتأخر مع موسم نمو طويل يستمر 65 يومًا على الأقل. الفواكه الناضجة "باريز" - برتقالية زاهية أو لون أصفر كثيف ، مع لحم هش كثيف ونكهة البطيخ. تشمل مزايا هذا النوع المتنوع من الأدغال راحة الحصاد: لا ينضج الخيار ويكون مرئيًا بوضوح ، والنباتات ليست طويلة جدًا ، لذا لا يلزم ربطها.
هذان الصنفان لهما عيب واحد مشترك - إنهما محصّنان بالنحل ، أي عندما يحتاجان إلى دفيئات زراعية ، يحتاجان إلى تلقيح صناعي. كما أنها لا تتمتع بعائدات عالية ، ولكنها ، مثلها مثل جميع أنواع النضج المتأخر ، تكون شديدة المقاومة للفطريات والبكتريا.
خيار الليمون
خارجيا ، الخيار والليمون ، أو كما يطلقون على هذا التنوع ، - "أبل آبل" - يبدو حقا مثل الحمضيات. ثمرة ناضجة لها نفس الشكل المستدير والأصفر اللامع من الداخل والخارج. وهنا حول الصفات المنكهة - هنا هذه الثقافات ليس لها تشابه. الفواكه تغير لونها خلال فترة النضج بأكملها. خيار الشباب ذو قشرة رقيقة مع لون صغير إلى أسفل ولون أخضر فاتح وطعم لطيف. بحلول وقت النضوج الكامل ، تكتسب الفواكه طعمًا أكثر تشبعًا ولونًا أصفر لامعًا.
في الطهي ، يتم استخدام ثمار الخيار والليمون في السلطات والحفاظ عليها لفصل الشتاء ، وحتى عند معالجتها للحفظ ، يحتفظ الخيار بأشكاله ولونه. يحتوي خيار الليمون على الكثير من فيتامين C ، الذي يقوي جهاز المناعة ويعطي الطاقة. خيار الليمون منخفض في السعرات الحرارية ، لذلك فهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي. 
يحتوي النبات على العديد من المزايا التي يقدرها بشدة عشاق الحيوانات الغريبة في البلاد. أولاً ، إنه ديكور. خيار الليمون يبدو رائعا حتى في وعاء على حافة النافذة ويحافظ على ثماره حتى الصقيع الأول. ثانياً ، غلة جيدة بما يكفي: ما يصل إلى 10 كجم من الفاكهة من شجيرة واحدة.
في هذا النوع من الخيار ، يمكن تحديد عيب واحد فقط: يتطلب المصنع تثبيت دعامة للنمو. من الأفضل أن تنمو ليمون الخيار من خلال الشتلات ، حيث أن البذور ليست عالية للغاية. يشتق الخيار والليمون من قبل المربين الأستراليين ، الذين يطلق عليهم أيضًا "التفاح البلوري" ، وذلك بفضل الرطوبة الصافية البلورية الموجودة في ثمارها. لقد ثبت علمياً أن ليمون الخيار له آثار مدرة للبول ومدر للبول ، كما أنه يحفز الشهية ويساعد على عمل المعدة والكبد والكلى ويساعد في علاج حصوات الكلى.
ميلوتريا الخام
ميلوتريا الخام - خيار آخر غير عادي. ثمار مصغرة (1.5 - 2 سم) طعم مثل الخيار الكلاسيكي. الفرق الوحيد هو أن جلد القطط لا يحتوي على لون أخضر مستمر ، ولكن لونه رخامي وطعمه قليل الحامض. هذا النبات رائع كأنه نبات منزلي ، وللنمو في الكوخ الصيفي. آفة تشيني متفرعة ، تصل إلى طول ثلاثة أمتار ، والأوراق تبدو وكأنها خيار ، ولكن أصغر. 
ميلوثريا يفسد بنفس طريقة الأنواع الأخرى من الخيار الغريب - قبل الصقيع الأول. لا تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ، على عكس الخيار العادي ، وتحتفظ باللون الأخضر حتى نهاية موسم النمو. يتوسع الميلودريوم الخام بشكل نشط ، كما أن البراعم الجانبية ملقاة على الأرض بشكل مثالي. هذه المجموعة المتنوعة من الخيار متواضع في الرعاية ، وتتطلب إجراءات تقنية زراعية قياسية ، كما هو الحال في زراعة الخيار التقليدي. من الأسهل نشر نبات من خلال الشتلات ؛ يمكنك زرع البذور في الأرض ، ولكن في هذه الحالة تنضج الثمار في وقت لاحق. واحدة من مزايا الحبوب الخشنة هي مقاومة الأمراض والآفات.
خيار أبيض
الخيار الأبيض هو أحد أصناف الخيار الصيني ، وقد حصل هذا التنوع على اسمه بسبب مظهره. الثمرة بيضاء ذات لون أخضر خفيف وطعم حلو حساس ، والتي يُعرف هذا الصنف بأنها طعام شهي. يحتوي النبات على آفة طويلة ، يصل طول الثمار إلى 20 سم ، والأصناف الأكثر شيوعًا من الخيار الأبيض هي "الملاك الأبيض" ، "سنو وايت" ، "سنو ليوبارد" ، "أبيض إيطالي" ، "عروس". ميزة الخيار الأبيض هي مقاومته العالية للبرودة والتسامح في الظل ، وكذلك مقاومة الأمراض والآفات. هذه الثقافة هي أيضا مقاومة للجفاف وتتحمل درجة حرارة عالية +45 درجة مئوية. الخيار الأبيض يؤتي ثماره قبل الصقيع الأول ويعطي حصادًا جيدًا ، والذي يمكن أن يصل إلى 800 كجم من مائة. إنها أكثر ملاءمة لتنمية ثقافة الزحف الطويلة في الأرض المفتوحة باستخدام تعريشة ، بحيث يصبح الخيار أكثر إضاءة وتهوية أفضل. 
الخيار الهندي - مومورديكا
مومورديكا نبات رائع لعائلة اليقطين. اسم الثقافة يأتي من اللغة اللاتينية momordicus - snappy. مومورديكا لديها العديد من الأسماء الشعبية الأخرى - الخيار الهندي ، البطيخ الصيني المر ، خيار التمساح. ثمرها هو تقاطع بين الخيار والقرع. وطن الخيار الهندي هو المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أستراليا وآسيا وأفريقيا. المصنع عبارة عن نباتات سنوية أو معمرة تتميز بخصائص زخرفية عالية في أي مرحلة من مراحل التطوير ، حتى عندما لا تتفتح. هذا يتيح لك زراعة نبات بالقرب من التحوط وشرفات المراقبة في مناطق الضواحي.
بالنسبة للخيار الهندي ، تعد السيقان الطويلة سريعة النمو مميزة ، حيث تصل إلى أوراق منحوتة خضراء فاتحة كبيرة طولها مترين. زهور مومورديكا صفراء زاهية ، ورائحتها تشبه رائحة الياسمين. ثمارها كبيرة الحجم ، يصل طولها إلى 25 سم ، بيضاوي ممدود ، ومغطاة بدرنات ثؤلولية كثيفة محددة. ثمار الشباب ذات اللون الأخضر الفاتح ، تصبح نغمات صفراء برتقالية في وقت لاحق: من الظل الباهت إلى الجزرة المشرقة. لحم الثمرة هو لون روبي مشرق ، كثير العصير ، وبذور تشبه البطيخ. 
في الطهي ، استخدم فقط الثمار غير الناضجة للخيار الهندي ، والتي لها طعم مر لطيف. للتخلص من مرارة الثمار الصغيرة ، يتم نقعها لعدة ساعات في الماء المملح. في الفاكهة الناضجة تمامًا ، يكون اللب مريرًا جدًا ، ولا يمكن تناوله. بذور مومورديكا صالحة للأكل أيضًا ، فهي حلوة وطعمها مثل المكسرات ، ويمكن أن تؤكل نيئة بعد نضج الفاكهة.
يحظى الخيار الهندي بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي: يتم إعداد السلطات والأطباق الجانبية لأطباق اللحوم من براعمها وثمارها ، بالإضافة إلى الحساء والعديد من الحساء. تُستخدم الأوراق أيضًا كتوابل ، فهي تعطي الأطباق المرارة الحارة أو المذاق الحامض. ثمار الخيار لها خصائص مفيدة ، فهي تحتوي على أحماض أمينية ، قلويدات ، فيتامينات A ، B ، C ، زيوت ، سابونين ، فينولات. من بين عيوب الثقافة ، من الممكن توضيح حقيقة أن أزهار مومورديكا تزهر في وقت متأخر بعد الظهر ، عندما لا يكون هناك ملقحات ، لذلك سيكون عليك التلقيح يدويًا.
من المهم! يجب أن يكون العمل مع مومورديكا خلال موسم النمو حذراً للغاية في الملابس والقفازات ذات أكمام طويلة ، حيث أن جميع أجزاء النبات مغطاة بشعر غدي يسبب حروقًا في الجلد. بمجرد أن تنضج الثمار ، تموت الشعيرات ويصبح النبات غير ضار.
Trichozant - خيار اعوج
Trichozant هو مصنع سنوي. المصنع واسع الانتشار في أستراليا ودول جنوب شرق آسيا. يُطلق على Trichozant خيار السربنتين بسبب شكله المنحني والمطوَّل والمنحني على نحو غير عادي ، على غرار الثعبان.
يصل طول الثمار الناضجة إلى 1.5 متر والأوزان التي تصل إلى 1 كجم. قشرة خيار أفعواني رقيقة ، داكنة أو خضراء فاتحة ، واللحوم رقيق وعصير. عندما تنضج الثمرة ، يكتسب القشر لونًا برتقاليًا ، ويتحول اللحم إلى اللون الأحمر الفاتح. ميزة خيار السربنتين هي أنه إذا نما بدون دعم ، فسوف يتمسك ببساطة بجدار فيلم الدفيئة. من أجل زيادة غلة trichosan ، فإنه من المستحيل إعطاء ثمارها لتتجاوز ، يجب إزالتها في مرحلة النضج التقني. في هذه الحالة ، سوف تستمر الاثمار الجيدة حتى الصقيع. يشتهر بالنمو في مناطق الضواحي من أنواع trichozant - "أفعواني" ، "Kukumerina" ، "Petor Ular" ، "Snake Guad". 
خيار الأفعى - أحد المكونات الرئيسية للمطبخ الآسيوي. يتم تناول البراعم والفواكه والأوراق طازجة ، وكذلك يتم وضع الحساء والحساء والسلطات وغيرها من الأطباق. أيضا ، يمكن تعليب الخيار بنفس طريقة الخيار الكلاسيكي. Trichozant يجذب الانتباه ليس فقط بسبب ظهور الخيار ، ولكن أيضًا بسبب محتوى كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية ، وخاصة الحديد. لذلك ، ينصح الخيار أفعواني لتشمل في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
هل تعرف؟ يساعد مغلي التريكوزانت في التخلص من الحمى وتقليل الحرارة ، كما أن الثمار لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومطهرة ومضادة للذهن. أيضا ، فإن خصائص الشفاء من النبات لها جذر ، والتي يتم سحقها ورشها على الأكزيما ، وغسلها الجروح. يعد خيار السربنتين مفيدًا للأمهات المرضعات - فهو يساعد على زيادة كمية حليب الأم ، وجعله أكثر مغذية وأكثر فائدة.
تلاديتي المشكوك فيه - الخيار الأحمر
خيار مشكوك فيه ، أو أحمر - الخضار الغريبة فريدة من نوعها. مسقط رأس هذا النوع هو بلد الشرق الأقصى. الخيار الأحمر له مظهر الزواحف وغالبا ما يستخدم لتزيين المؤامرات الشخصية. تشبه ثمارها الصغيرة الخيار العادي ويبلغ طولها 6 سم. عندما تنضج الثمرة ، تصبح ناعمة وحمراء من الداخل والخارج. 
في الطهي ، تستخدم الفواكه غير الناضجة ، والتي يمكن أن تؤكل نيئة أو تخضع للمعالجة الحرارية. يتم وضع الخيار الأحمر في السلطة ، والوجبات الخفيفة المختلفة ، ويقدم كأطباق جانبية. نظرًا لارتفاع نسبة السكر في الخيار الأحمر الناضج ، فإنهم يحضرون حتى الحلويات والمربيات والمحفوظات. أيضا ، هو تقليديا المملحة والخضروات المعلبة. تلاديانت له خصائص طبية ، والخضروات هي وسيلة وقائية ممتازة لأمراض الجهاز الهضمي. يستخدم ديكوتيون من البذور باعتباره مدر للبول ومدر للبول.
مزايا tladiants هي أنها ثقافة دائمة ، لذلك ليست هناك حاجة لزراعتها كل عام. من بين أوجه القصور ، من الممكن أن نوضح حقيقة أنه في ظروف خطوط العرض الوسطى ، خاصة في السنة الأولى من الزراعة ، من الصعب للغاية تحقيق ثمار الخيار الأحمر ، فالفواكه ليس لديها وقت لتنضج. سيكون عليك أيضًا التلقيح الذاتي للنبات ، لأن حشرات النمو الطبيعي التي لا تعيش في مناطق خطوط العرض المعتدلة تلقيح التلقيح الذاتي في ظروف ظروف النمو الطبيعي.
من المهم! هو بطلان الخيار الأحمر للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، وذلك بسبب ارتفاع نسبة السكر في الفواكه.
