صنف العنب الأبيض شاردونيه عالمي ، حيث يمكن زراعته في أي منطقة مناخية وإنتاج محاصيل وفيرة.
علاوة على ذلك ، فإن النبيذ الذي يتم إنتاجه من "شاردونيه" في مختلف البلدان يثير الإعجاب بطعمه الفريد من نوعه.
الوطن وأصل مجموعة متنوعة العنب شاردونيه
في الوقت الحالي ، لم يتمكن العلماء من تحديد تاريخ الصنف بشكل قاطع. ويرتبط أصل "شاردونيه" مع عائلة من أصناف "Pinot".
أجرى موظفو جامعة كاليفورنيا عام 1991 دراسة اكتشفوا من خلالها أن هذا التنوع كان النتيجة معبر "Gue Blanc" ، وعلى الأرجح ، "Pinot Noir". 
لكن على الرغم من الدراسات العديدة ، لا يقبل بعض العلماء هذا الإصدار. Ampelograf من France Pierre Gale على يقين من أن "Chardonnay" لا يرتبط إطلاقًا بالعائلات الأصناف الرئيسية الأخرى.
هناك أيضا نزاعات حول بلد المنشأ ، ولكن يعتقد معظم الباحثين أن شاردونيه من روما.
هل تعرف؟ يُعتقد أن هذا الصنف قد تم تغطيته في بورغوندي ، أي في قرية شاردونيه ، التي ظهر منها اسم هذا الصنف.
استخدام العنب "شاردونيه"
تشكيلة العنب "شاردونيه" هي واحدة من أكثر الأنواع شيوعًا في العالم. ويزرع في آسيا وأوروبا وأستراليا وجنوب أفريقيا وجنوب وجنوب أمريكا. يعطي في كل مكان نتيجة ممتازة - نبيذ أبيض ، غني بالعطور وذوق خاص. ومن المثير للاهتمام ، في كل بلد ، اعتمادًا على التربة التي ينمو عليها العنب وخصائص تحضيره ، يتمتع نبيذ شاردونيه دائمًا بذوقه الفريد.
"شاردونيه" منعش ، لا يستخدم ، لأن الأجزاء الكثيفة من اللب والقشور تشكل 20٪ فقط من العنب ، وكل الباقي عبارة عن أحجار وسلاسل. عناقيد لم يكن لديك عرض تقديمي وتزن قليلا.
يتم استخدام الصنف الموضح لإنتاج النبيذ مع مجموعة متنوعة من الملاحظات الفواكه وطعم خفيف خفيف.
عنب أبيض ممتاز مع غرض الطاولة: "Kesha" ، "Valentine" ، "Augustine" ، "Laura" ، "Bazhena" ، "Monarch" ، "Harold" ، "Arcadia" ، "Talisman" ، "Timur".
الخصائص والسمات البيولوجية للعنب
العنب "شاردونيه" لديه وصف كمجموعة متنوعة من أوروبا الغربية. هذا هو أساس النبيذ الأبيض والفوار. 
على الرغم من حقيقة أن Chardonnay يمكن أن ينمو على أي تربة ، إلا أنه يستجيب للغاية لظروف الطقس ، وتصرفات صانع النبيذ وظروف التخزين التي قد تؤثر على طعم النبيذ ، وستكون النتيجة غير متوقعة.
في فصل الصيف الحار ، يحتاج العنب إلى سقي متكرر ، وهو ما يمكن أن يؤدي الري بالتنقيط بشكل جيد للغاية.
من المهم! قاعدة زراعة هذا الصنف: في البلدان ذات المناخ البارد ، تزرع الشجيرات على مسافة قصيرة من بعضها البعض ، وفي مناخ أكثر سخونة ، يجب أن يحدث الهبوط على مسافة كبيرة.
وصف الأدغال
شجيرات العنب قوية أو متوسطة قوية. يطلق النار - وليس عقدة ، البني.
الأوراق لها لون أخضر ساطع مع عروق مرسومة جيدا. على الجانب الخلفي من لوحة ورقة محتلم قليلا ، الظل أخف وزنا. تتكون الورقة من خمسة شفرات ، والتي تحتوي على قرنفل على الأطراف. في الخريف ، يصبحون جميعهم لونًا بلون الليمون الأصفر ويجف حول الحواف. 
وصف عناقيد
عناقيد العنب - مخروطي أو أسطواني ، متوسطة الكثافة. لديهم بنية فضفاضة بسبب حقيقة أن المبايض تقع في وقت مبكر. يصل متوسط حجم المجموعات (بطول يصل إلى 12 سم وعرض يصل إلى 10 سم) إلى 100 جرام.
وصف التوت
يتميز هذا التنوع بتوت من اللون الأبيض والأخضر مع جانب ذهبي وإزهار أبيض. قشر قد تكون مغطاة النقاط البني. شكل التوت مستدير ، ممدود قليلاً. العنب يصل وزنه إلى 15 غراما ، والجلد كثيف ورقيق. داخل التوت هي 2 أو 3 العظام. اللب لديه رائحة الفواكه الغنية المميزة وطعم العصير.
هل تعرف؟ 3 أنواع فقط من العنب مناسبة لصنع الشمبانيا الفرنسية الحقيقية ، أحدها شاردونيه.
مقاومة الصقيع
صنف العنب الأبيض Chardonnay مقاوم بشكل معتدل للصقيع في فصل الشتاء (حتى -20 درجة مئوية) ، لكنه شديد الحساسية للصقيع في الربيع ، لذلك من الضروري اتخاذ تدابير لعزل الشجيرات. يجب إيوائهم بغض النظر عن المناخ الذي ينمو فيه العنب.
مقاومة الآفات والأمراض
في الطقس العاصف ، قد يحدث انخفاض في درجات الحرارة في الربيع والأمطار في بداية الصيف ، وقد يحدث تساقط الزهور والمبيض.
حتى لا يعاني العنب من الأمراض الناجمة عن التبلل ، يوصى بزراعته في منطقة جيدة التهوية (قد يتأثر "شاردونيه" بالأوديوم والعفن).
العفن الفطري - هذا نوع من الفطريات الطفيلية الحاملة للجراثيم ، والتي لا يمكن تحديدها في الأيام الأولى لهزيمة النبات.
عند الإصابة بالفطريات ، هناك عمليات يُنظر إليها على أنها نقص في الأسمدة المعدنية أو فقر التربة أو ظهور داء الكلورة المعدية. 
خلال الموسم ، ما يصل إلى 8 دورات من المرض تتطور. يمكن أن تحدث العدوى بالفعل عند درجة حرارة +8 درجة مئوية ، في الربيع تنبت جراثيم الفطريات مع زيادة رطوبة الرطوبة ، وتنتقل إلى النبات ، فهي تغزو الأنسجة. هذه هي عملية العدوى الأولية.
عند الإصابة بالعفن:
- سطع الأوراق ، وتشكيل بقع صفراء شفافة القذرة - عادة النفط.
- الأوراق الصغيرة لها آفات صغيرة ، مدورة يصل طولها إلى 1 سم ، والأخرى الأكبر سنا هي زاوي أو ممدود ، والتي تنتشر على طول الأوردة من لوحات.
- الأدغال كلها تتأثر: البراعم ، البراعم ، التوت ، الأوراق.
- هناك تباطؤ في نمو الأدغال ، سقوط الأوراق المتضررة.
كيفية الوقاية من العدوى:
- تنظيم تصريف جيد والري بالتنقيط.
- في الوقت المناسب لإطعام النباتات.
- قم بإزالة الحشائش ، وقم بتقطيع الأجزاء الجافة من النبات ، وقم بتكوين شجيرة بطريقة تكون فيها التهوية الجيدة وتجف النباتات بسرعة بعد المطر.
- رش المواد الكيميائية لمنع العفن.
- يجب أن يتم الرش مرتين في الموسم: في الربيع وبعد الحصاد.
يجب تقسيم كل رش إلى 6 مراحل:
- ظهور الأوراق.
- قبل الإزهار.
- بعد الإزهار.
- قبل تشكيل المبيض.
- عندما يصل تبادل لاطلاق النار 12 سم.
- بعد أول تغذية.
- "ردوم".
- "Amistar".
- "Aviksil".
- "ثانوس".
- "الربح".
تعرّف على كيفية إعداد قصاصات بشكل صحيح ونشرها بهذه الطريقة في العنب ، وكذلك كيفية زراعتها من البذور.
البياض الدقيقي - إنه عفن البودرة ، أكثر الفطريات شيوعا التي تصيب العنب.
من خلال إتلاف الأجزاء الخضراء للنبات والتوت ، فإنه يجعلها غير مناسبة لصناعة النبيذ. 
علامات العدوى:
- في ربيع الصغار والأوراق المغطاة بأزهار بيضاء ، ملتوية وجافة. مع هزيمة قوية ، تصبح الأنسجة داكنة اللون وتموت قريبًا.
- في الصيف ، يتم غمر الإزهار ؛ أما مبيض التوت فهو مغطى بأزهار داكنة. هناك تكسير التوت ، والتعفن بهم.
طرق الكفاح:
- الرش للوقاية مرتين في الموسم: في الربيع وبعد الحصاد.
- يجب تقسيم كل علاج إلى أجزاء (حتى 6 مراحل) ، مع فاصل زمني مدته 20 يومًا.
من المهم! عندما تنضج التوت نلا الرش. لتعليق الهزيمة ، يوصى في هذا الوقت باستخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم (5 غرامات لكل 10 لترات من الماء).
الاستعدادات للعلاج:
- "حورس".
- "سرعة".
- "توباز".
إيجابيات وسلبيات أصناف
مزايا أصناف هي:
- وجود عدد كبير من أنواع الحيوانات المستنسخة.
- مواد النبيذ عالية الجودة.
- مقاومة عالية لفترات الجفاف.
- مقاومة عالية نسبيا للصقيع.
القصور أصناف:
- منخفضة (حوالي 40 ٪) العائد.
- انخفاض المقاومة للأمراض الفطرية.
- التوت عرضة للتشقق والتعفن.
- الحاجة إلى التربة الخصبة.
- احتمال كبير للضرر من الصقيع الربيع.
"Chardonnay" هي مجموعة متنوعة فريدة من نوعها ، والتي تنتج كمية لا تصدق من النبيذ عالية الجودة وفريدة من نوعها.
