ليس كل شخص لديه فرصة لتناول عسل النحل بسبب الحساسية لمنتجات النحل. لكن ليس كل شخص يعرف مثل هذا البديل الجميل اللذيذ والمرضي والصحي ، مثل عسل البطيخ (أو نارديك). إذا لم تكن قد طهيت وتذوقت هذه المشهيات أبدًا ، فسوف تفاجأ بساطة تحضيرها والطعم اللذيذ والعطري اللذيذ الذي تقدمه هذه الحلوى. والأهم من ذلك ، أن عسل البطيخ ، المطبوخ بيديه ، هو متعة اقتصادية أكثر بكثير من العسل العادي الذي تم شراؤه.
ما هو البطيخ والعسل وسوف تكون هناك حاجة النحل؟
إذن ، ما هو النردي؟ هذا شراب حلو سميك من لب وعصير البطيخ الناضج ، المطبوخ دون استخدام السكر. لإنشائه لا يتطلب النحل وحبوب اللقاح ، والذي هو ميزته الرئيسية. هذه الحلوى تأتي من بلدان آسيا الوسطى.
تم طهيه هناك لعدة قرون ويعتبر بحق أحد أكثر الأطعمة السكرية صحية. لقد كان معروفًا في معسكرنا منذ زمن الإمبراطورة إليزابيث ، ومنذ ذلك الحين وحتى اليوم فاز بشكل موثوق به بالحب الوطني بسبب ذوقه وفوائده الصحية.
هل تعرف؟ عسل البطيخ هو الأساس لصنع الفواكه المسكرة المذهلة.. يستخدم أيضًا في الخبز بدلاً من العسل العادي ، وهو مثالي كمكمل للفطائر ، الفطائر ، الحبوب ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الكعك الحلو.
الخصائص الطبية لل nardeka
الخصائص المفيدة للعسل البطيخ هي في الحقيقة ليست نهاية. شعوب آسيا الوسطى تستخدمه بنجاح بدلاً من المخدرات في علاج أمراض مثل السل والتهاب الشعب الهوائية وفقر الدم والتهاب الحنجرة وتصلب الشرايين وأمراض القلب المختلفة.
Nardek مليء بالمواد المفيدة مثل الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الحديد ، البكتين ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، بيتا كاروتين ، حمض الفوليكوالفيتامينات C ، PP ، B و E.
بسبب عدم وجود وصفة في إعداده للسكر بكميات صغيرة ، فإنه يمكن لمرضى السكر حتى. مع ذلك ، يمكنك تحسين نظام المناعة ومقاومة الجسم للأمراض الفيروسية.
تعرف أيضًا على فوائد عسل اليقطين وكيفية طبخه.
إنه مثالي للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن والنظام الغذائي. يتعامل عسل البطيخ مع مشاكل الجهاز الهضمي ، وهو تأثير إيجابي على الكلى والكبد ، ويزيد أيضًا من مستوى الهيموغلوبين في الدم. انها مفيدة جدا في النظام الغذائي لمرضى السرطان.
قواعد الطبخ
عسل البطيخ سهل. الشيء الرئيسي هو استخدام التوت الناضجة بالكامل أو حتى المفرطة. ثم يصبح العسل حلوًا حقًا وله لون قرمزي غني جميل.
إن عملية طبخ nardek هي ، في الواقع ، تبخر من عصير البطيخ - هذا عمل طويل للغاية. ومع ذلك ، فإنه لا يتطلب الكثير من الجهد ، والنتيجة النهائية تلقي بظلالها على ذكريات الوقت الذي تقضيه.
من المهم! تأكد من النظر في حقيقة أن العصير ، كما هو ، ينخفض عدة مرات في الحجم. تحضير المزيد من البطيخ أفضل لتلبية توقعاتك.
ما هو المطلوب
قبل طبخ عسل البطيخ ، تأكد من أن لديك الأشياء التالية في ترسانة الخاص بك:
- قدر مناسب الحجم (يمكنك غسل) ؛
- قطعة من الشاش
- غربال.
- مقشدة.
- ملعقة كبيرة (يفضل أن تكون خشبية).
قد تكون مهتمًا بمعرفة كيف يمكنك التحقق من جودة العسل.
خطوة بخطوة وصفة
- أول شيء فعله هو غسل وتجفيف البطيخ بمنشفة.
- ثم ، قم بتقطيع كل منها إلى عدة قطع ، وقم بطيها في قدر كبير لجمع العصير المعصور.
- مع ملعقة خشبية ، فصل اللحم عن القشرة.
- صفي اللب السائب من خلال غربال وطحنه وتخلصه من البذور.
- يجب أن تمر العصيدة الناتجة من خلال القماش القطني في المقلاة للطهي.
- عصير جاهز ليغلي ، وإزالة رغوة مقشدة القشط ، وإزالة من الحرارة.
- استنزاف عصير من خلال القماش القطني مرة أخرى.
- قم بغلي الشراب ، ثم قم بلف النار إلى أدنى حد ممكن (التحريك باستمرار!) ، حتى يصبح جاهزًا ، أي إلى أن يتم تقليل حجمه بمقدار 5 مرات. للتأكد من أن العسل قد اكتسب الاتساق المرغوب فيه ، قم بإسقاط قطرة من الشراب على الصحن البارد. إذا كان جاهزًا ، فلن ينتشر الإسقاط وسيحتفظ بالشكل.
من المهم! من المهم للغاية عدم السماح للعصارة بالالتصاق ، حيث أن الطعم المر واللون الداكن للمنتج سوف يفسدان الانطباع عنه. اختر وعاءًا ذو قاع سميك وحرك العصير كثيرًا أثناء عملية الطهي.
قواعد التخزين
من الضروري سكب بطيخ nardek الجاهز في أوعية ساخنة وجافة ومعقمة بأغطية ملتوية بإحكام. يتم تخزينها لفترة طويلة في مكان بارد دون أشعة الشمس المباشرة. أفضل مكان للتخزين سيكون ثلاجة.
هل تعرف؟ السكر الطبيعي ، الموجود في البطيخ ، يلعب دور مادة حافظة ولا يخمر العسل لفترة طويلة.
بعد قراءة المقال ، ربما كنت مقتنعا بأن عسل البطيخ ، الذي ترضي وصفته ببساطته ، يمكن إضافته إلى قائمة المنتجات التي يجب على كل ربة منزل طبخها ، مرة واحدة على الأقل في العمر. وعند تجربة هذا المذاق الغني والعذاب والتأكد من خصائصه الاستثنائية في الشفاء ، سيصبح nardek حلوى دائمة في عائلتك.
