إذا كنت تحب الخوخ ، ولكنك لم تقم مطلقًا بطبخ الكومبوت منها ، فهذا المقال مناسب لك! في ذلك ، سوف نشارك معك ستة بسيطة ، ولكن في نفس الوقت وصفات لذيذة جدًا من كومبوت البرقوق. بالإضافة إلى ذلك ، سوف نعلمك التفاصيل الدقيقة لإعداد هذا المشروب. وكذلك لا تنسى إخبارك عن فوائده.
ما هو مفيد كومبوت البرقوق
الخصائص المفيدة تكفي ليس فقط للفواكه ، ولكن أيضًا للكومبوت ، المغلي منها. سيكون له تأثير مفيد على أولئك الذين يعانون من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. كما سيساعد جسمك على التخلص من الكوليسترول الزائد. 
وبسبب المحتوى العالي من البوتاسيوم ، يساعد هذا الكومبوت الجسم البشري على التخلص من الماء والملح. لذلك ، إذا كنت قلقًا بشأن مرض الكلى أو المرارة ، فسيكون شرب البرقوق مفيدًا أيضًا.
هل تعرف؟ في العصور القديمة في أخطأت الجمهورية التشيكية رجلاً أتى إلى الكنيسة للتوبة ، وليس خطيئة ، حتى لا يعمل المذنب. وكقاعدة عامة ، كان التعدين يزرع أشجار البرقوق على طول الطريق. اليوم ، هم طرق يجلسون في جميع دول البلقان.
تفاصيل الطبخ
الآن ، كما وعدنا ، سوف نعلمك الفروق الأساسية لصنع هذا المشروب الصحي:
- يوصى بأخذ الأصناف التالية: "الهنغارية الإيطالية" ، "الأخضر الأخضر" ، "الأخضر التانا" ، "البرقوق المتأخر" وغيرها - الشيء الرئيسي هو أن لديهم عظم مفصول.
- تحتاج فقط الفواكه الناضجة دون ضرر. يجب تقسيمها حسب الحجم وغسلها. كبير - النصف وتنظيف العظام ، ويمكن استخدام صغيرة تماما.
- لجعل الفاكهة كاملة مشبعة جيدًا بالسكر ، يتم تفتيحها وتسخينها في محلول الصودا. بعد ذلك ، تتشكل شقوق صغيرة على جلد الثمرة ، ويأتي من خلالها حلاوة.
- يعتمد مقدار السكر الذي يتم تناوله على الشراب على مجموعة متنوعة من الخوخ. ثمار الحلاوة تحتاج أقل من ذلك ، وبالنسبة للفواكه الحامضة تحتاج إلى ما يصل إلى 400 غرام من السكر للتر. بالمناسبة ، في بعض الأحيان يتم استبدال السكر بالعسل.
كومبوت وصفات
الآن للحصول على وصفات ، كل منها مثير للاهتمام بطريقته الخاصة. يبقى فقط لاختيار الذي تفضله.
كومبوت البرقوق مع الحفر
المكونات (6 لتر):
- الخوخ - 3 كجم ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- صودا الخبز - 7 غرام ؛
- سكر - 900 غرام
طريقة التحضير:
- اغسل الفاكهة ، أزل الجذع.
- املأ الوعاء بالماء ، واتركه يغلي. اجعل النار أصغر وأضف الصودا.
- إرسال الفاكهة إلى وعاء. قم بتسخينها حتى تتشكل تشققات صغيرة على القشرة (هذه هي عملية التبييض ذاتها).
- رمي الفاكهة في مصفاة ، وغسلها. وضعت في الجرار ، قبل تعقيمها.
- شراب الغليان من الماء مع السكر. إضافته إلى الفاكهة.
- قم بتغطية الجرار ووضعها في حاوية بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة. 5 دقائق كافية للفواكه الحامضة.
- لف العبوات الزجاجية ، اقلبها بحيث يكون الجزء السفلي في الأعلى. لف في شيء دافئ وبارد.
من المهم! اختر الثمار بإبرة في مكانين أو ثلاثة ، ثم لن تنفجر في عملية التدحرج.
كومبوت من الخوخ بدون حجارة
المكونات (6 لتر):
- البرقوق - 3 كجم ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- سكر - 750 غرام
طريقة التحضير:
- غسل الفاكهة ، وإزالة ساق. اقطع الفاكهة إلى نصفين واسحب العظام.
- اغسل علب الصودا جيدًا ، واشطفها بالماء الساخن. تكلس في الفرن أو امسك البخار. يغسل ويغلي الأغطية.
- اغمس الفواكه في عبوات زجاجية.
- املأ الوعاء بالماء ، وأضف السكر وأغلي الشراب. صبها في الخوخ. تغطية الجرار.
- قم بغمس الأوعية الزجاجية في المقلاة بالماء الساخن حتى لا تلمس أسطح العلب بمقدار 2-3 سم.
- كغليان ، تبخير الجرار (0.5 لتر - 15 دقيقة ، 1 لتر - 25).
- البنوك نشمر. اقلبهم ، دافئ. دعهم يبرد.
تعلم كيفية تحضير كومبوت الكرز الحلو لفصل الشتاء ، وإعداد النبيذ كومبوت.
كومبوت من البرقوق مع العسل
المكونات (5 لتر):
- الخوخ - 3 كجم ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- العسل - 1 كجم.
طريقة التحضير:
- انزع القصبة واغسل الخوخ وتوضع في وعاء.
- غلي الماء مع العسل. أضف هذا الشراب إلى الفاكهة. اسمحوا لبث يوم.
- صفي الشراب ؛ ضع الخوخ في الجرار (لا تنس تعقيمهم).
- اترك الشراب يغلي ، ثم اسكبه في الفاكهة.
- تعقيم الجرار في الماء الساخن لمدة 5 دقائق بعد أن يغلي.
- نشمر الحاويات الزجاجية ، اقلبها ، غطيها بشيء دافئ. اسمحوا بارد.
اقرأ أيضًا كيفية زراعة البرقوق ، واختيار الأصناف ، والمحاصيل ، والضرب ، ومكافحة الآفات والأمراض.
كومبوت البرقوق مع النبيذ
المكونات (5 لتر):
- الخوخ - 3 كجم ؛
- ماء - 0.75 لتر ؛
- نبيذ العنب الأحمر - 0.75 لتر.
- سكر - 750 غرام ؛
- القرنفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القرفة والفانيليا - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسل الفاكهة ، تخلص من سيقانها.
- اقطعها إلى نصفين ، أزل العظام. تام في الجرار المعقمة.
- املأ الوعاء بالماء ، صب النبيذ والسكر والتوابل فيه. اصنع شراب. إضافته إلى الفاكهة.
- غطي الجرار بأغطية ، وقم بتعقيمها لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان.
- نشمر ، والوجه. دافئ ، والسماح لهم بارد جدا.
هل تعرف؟ الخوخ اللذيذ لا يأتي من أي مجموعة متنوعة من الخوخ. الأكثر ملاءمة لهذا البرقوق المجري (فهي زرقاء داكنة ، بيضاوية). بالمناسبة ، ساعدوا سكان سوتشي في عام 1910 خلال فترة الكوليرا. تم إغلاق المدينة للحجر الصحي ، لكن الناس نجوا من الجوع بسبب ثمار البرقوق ، التي هي قبيحة ، والتي جفت وأكلت.
كومبوت البرقوق دون تعقيم
المكونات (4 لتر):
- الخوخ - 1.5 كجم ؛
- سكر - 1.5-2 كوب.
- ماء - 2.5 لتر.
طريقة التحضير:
- اغسل الفاكهة ، تخلص من سيقانها.
- ضعي الثمرة في مرطبانات معقمة ، واملأها إلى 1/3. صب الماء المغلي وانتظر 15 دقيقة. تغطيتها مع الثقوب.
- دع الماء يبرد سكبه في الوعاء ، أضف السكر. أرسل إلى النار - اتركه يغلي.
- شراب صب الفاكهة إلى أعلى الجرة.
- نشمر ، والوجه ، دافئة. اسمحوا بارد.
البرقوق الجاف في المنزل.
كومبوت الخوخ والتفاح والكشمش
المكونات (6 لتر):
- ماء - 4-4.5 لتر ؛
- بلسم الليمون أو النعناع - 2 اغصان.
- السكر - 1-1،5 النظارات ؛
- الكشمش الأحمر - 200 غرام ؛
- التفاح - 2 قطعة.
- الخوخ - 300 غرام
طريقة التحضير:
- غلي الماء وأضفي بلسم الليمون والنعناع هناك - سيحضرون طعمًا غير عادي. إضافة السكر (إذا كنت تحب كومبوت أحلى ، ثم ينبغي زيادة مقدارها).
- اغسل الفواكه ، وأزل العظام من الخوخ ، وقطع التفاح إلى شرائح صغيرة.
- ضعي الفاكهة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- صب كومبوت ساخن في علب معقمة ، في محاولة لتوزيع الفاكهة بالتساوي.
- بعد التغطيه بأغطية (بدون لف) ، قم بخفض الأوعية الزجاجية في قدر كبير بالماء حتى لا تصل إلى قمم العلب - اتركها معقمة لمدة 10 دقائق.
- نشمر البنوك ، واطمئنهم إلى الدفء واتركهم يبردون.
من المهم! يجب الاحتفاظ بالحفظ في مكان مظلم حتى يكون باردًا.بعد قراءة الوصفات لدينا ، لا يمكنك مقاومة الإغراء لطهي هذه الكومة الرائعة. خاصة إذا كنت تشعر بالقلق إزاء الأمراض التي تساعد عليها. وبالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مشاكل صحية ، فإن مثل هذا المشروب سيكون بالتأكيد حسب رغبتهم - حتى في شكله النقي ، حتى مع العسل. وسوف يحب الذواقة الخاصة بالتأكيد طريقة الطهي مع النبيذ الأحمر والتوابل.
