تخزين البطاطس في درج: ماذا تحتاج إلى معرفته ، حتى تظل الخضار طازجة ولذيذة وصحية لفترة طويلة؟

البطاطا شائعة في كل عائلة ، وهي موجودة في العديد من الأطباق. يأكلونه في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات.

حصاد هذه الخضروات يحدث مرة واحدة في السنة ، في الخريف. كيفية الاحتفاظ بالبطاطس في المنزل حتى الربيع ، لأنه في الرطوبة العالية ، يبدأ في التعفن ، ويخاف من الصقيع وارتفاع درجات الحرارة.

حاويات خاصة لتخزين الخضروات ستأتي إلى الإنقاذ. يمكنك شرائه أو صنعه بنفسك. ما مدى جودة الخضروات الجذرية ، وما هي قواعد تحضير البطاطس - سنقوم بوصف أكثر.

كيفية تخزين البطاطس في فصل الشتاء في الشقة؟

البطاطا ليست منتجا قابلا للتلف ، ولكن التخزين مزعج إلى حد ما. هذه الخضروات حساسة للرطوبة ، ولا تتحمل الصقيع ودرجات الحرارة العالية ، وتعرض للتعفن.

بسبب درجة حرارة التخزين غير الصحيحة ، تفقد البطاطس مذاقها. عندما تكون درجة الحرارة منخفضة للغاية ، تصبح البطاطا بطعم حلو غير سارة ، وإذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية ، تظهر الآفات.

درجة الحرارة المثلى للبطاطس هي + 4-6 درجات ، في مثل هذه الظروف سيتم الحفاظ على جميع المواد والفيتامينات المفيدة. الرطوبة هنا يجب أن لا تزيد عن 80-90 ٪. مع رطوبة أكثر من 90 ٪ ، تبدأ البطاطس في التعفن ، وإذا كانت الرطوبة أقل من 80 ٪ ، تقل كتلة الدرنات. لا تسمح لأشعة الشمس المباشرة على البطاطس.

لمزيد من المعلومات حول كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح في فصل الشتاء في شقة ، يمكنك معرفة ذلك.

إيجابيات وسلبيات الحاوية

هناك حاويات خاصة لتخزين البطاطس في المنزل. يمكنك جعل هذه الحاوية بنفسك. في مثل هذه الحاوية يتم الحفاظ على المناخ المحلي اللازم للحفاظ على الدرنات في حالة جيدة. مزايا تخزين البطاطس في حاوية خاصة:

• يوفر المستوى اللازم من الرطوبة.
• يتم تقليل إنبات البطاطس.
• في منتصف السائل ليست مكثفة.
• الحماية من أشعة الشمس المباشرة.
• يتيح لك الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة.
• انخفاض فقدان مرونة الدرنات والبطاطا الجافة.
• يمكن حفظ البطاطس طوال فصل الشتاء.
• الراحة.
• المظهر الجمالي.

سلبيات:

• يجب تحضير البطاطس قبل التخزين: جافة ، تمثال نصفي.
• السعر ، أو الحاجة إلى تصنيع الحاوية بنفسك.

قواعد التخزين

1. قبل وضع البطاطس في المخزن ، تجفف تمامًا ، تزيل كل الأرض والأوساخ.
2. ثم يتم فرز الدرنات: يتم الاستيلاء على جميع البطاطا الصغيرة التالفة والفاسدة والسيئة. حتى في ظل الظروف المثالية ، يتم وضع البطاطس الصحية عالية الجودة فقط لفصل الشتاء.

   تحذير! اغسل البطاطا بأي حال من الأحوال مستحيل!

3. قبل الاستخدام ، يجب تطهير العلبة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو التبييض. مع تخزين طويل في المربع ، يتم فرز الدرنات من وقت لآخر. يجب أن يتم ذلك عندما لاحظت تعفن. هذا يشير إلى أن البكتيريا دخلت منشأة التخزين.

   من المهم! في هذه الحالة ، لا تتم إزالة الدرنات المصابة فقط من الحاوية ، ولكن أيضًا تلك التي تتصل بها. إذا كانت البطاطا صحية بصريا ، ولكن ظهرت الذباب في الغرفة والرائحة تنبعث من الحاوية ، فمن الضروري فرز المخزن بالكامل وإزالة جميع البطاطا المدللّة من الأسفل.

حيث من الأفضل وضع الحاوية في الشقة؟

شرفة

ويعتقد أن لوجيا هو أفضل مكان لتخزين خضروات الدرنات في فصل الشتاء.لأنهم يبدأون في الحرارة في الذبول والتدهور حتما. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك تلبية بعض الشروط.

الشيء الأكثر أهمية هو ضمان درجة حرارة إيجابية ، يجب عدم تجميد البطاطس. يكاد يكون من المستحيل الاحتفاظ بالخضروات في الشرفة المفتوحة في فصل الشتاء ، ولكن في منطقة لوجيا المزججة ، يمكن للبطاطس قضاء فصل الشتاء بشكل مريح.

هناك حاويات مع التدفئة ، يمكنك القيام بذلك بنفسك ، ولكن مع شرفة مفتوحة ، ستكون تكلفة الكهرباء كبيرة.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول كيفية تخزين البطاطس في فصل الشتاء على الشرفة هنا.

الممر

يقوم العديد من سكان المباني السكنية بتخزين البطاطس في ممر مشترك عند المدخل. المناخ المحلي للمدخل مناسب تمامًا للبطاطس المشاغببعد كل شيء ، عادة ما يكون هناك فقط 4-6 درجات من الحرارة اللازمة للدرنات ، لا توجد قطرات درجة الحرارة. مع هذا التخزين ، تكون الخضروات دائمًا في متناول اليد ، ولا يلزم اتخاذ تدابير رعاية خاصة ، ولا حاجة إلى التدفئة أو التبريد.

غرفة التخزين

يرتبط تخزين البطاطا في مخزن الشقة بصعوبات إضافية: ارتفاع درجة الحرارة والهواء الجاف. عند تخزين البطاطس في المخزن ، سيتعين بث الغرفة وترطيبها باستمرار.

هل يمكنني وضع البطاطس مع الخضروات الأخرى؟

يمكن تخزين البطاطس مع الخضروات الأخرى ، ولكن ليس مع الجميع. البطاطا المخزنة ممتازة مع البنجر. يتم وضع البنجر فوق طبقات 2-3 ، فإنه يمتص الرطوبة الزائدة.

التوصية. لا ينصح باستخدام الخضروات والفواكه الأخرى المخزنة مع البطاطس لأنها تمتص رائحة البطاطا. بالإضافة إلى ذلك ، العديد من الخضروات لها متطلبات تخزين مختلفة عن البطاطس.

كيف تصنع الحاوية بيديك؟

أول شيء تحتاجه احسب حجم الصندوق المستقبلي ، بناءً على عدد البطاطس والمكان الذي سيتم وضعه فيه بعد ذلك. يمكنك صنع حاوية من مجموعة متنوعة من المواد: الخشب الرقائقي ، الخشب ، اللوح ، البلاستيك ، وحتى من الثلاجة القديمة أو الأثاث.

بدون تدفئة

المواد:

• شريط 5 * 5 سم للإطار ؛
• الخشب الرقائقي ، اللوح الليفي ، OSB أو اللوح للطلاء ؛
• المواد العازلة للحرارة: رغوة ، penoplex.

1. قم بتجميع إطار الأخشاب ، ثم أغلق المادة الداخلية والخارجية للمادة.
2. بين الطبقة الداخلية والخارجية لوضع العزل.
3. ثم تحتاج إلى جعل غطاء من حجم مناسب ، يمكن أن تكون قابلة للإزالة ، يمكن أن تكون قابلة للطي.
4. نظرًا لأن penoplex العازل الحراري أفضل ، لأنه يمتص الرطوبة الزائدة ، ولكن هذا العزل أغلى. المواد ورقة ، يمكنك اختيار أي.

سوف تتعلم من الفيديو كيفية إنشاء صندوق لتخزين البطاطس:

مسخن

إذا تم تسخين لوجيا ، فلن تكون التدفئة الإضافية مطلوبة للبطاطا ، ولكن على لوجيا الباردة هناك حاجة إلى مربع مع التدفئة. للتدفئة استخدم مجفف شعر أو مصباح ساطع أو أرضية دافئة. يجب ألا تتجاوز الطاقة 60 واط.

عندما تحتوي مصابيح التسخين الموجودة في وسط الصندوق على أنبوب من القصدير ، يتم وضع عناصر التسخين داخله ، وبالنسبة لمجفف الشعر ، يمكنك أخذ أنبوب بلاستيكي به فتحات. يتم الحفاظ على درجة الحرارة المثلى مع التبديل الحراري ، فإنه سيتم تشغيل وإيقاف التدفئة تلقائيا.

المواد:

• شريط 5 * 5. سم للإطار.
• الخشب الرقائقي ، اللوح الليفي ، OSB ، أو اللوح للطلاء. سمك المواد لا تقل عن 5 سم.
• مواد العزل الحراري: رغوة ، رغوة.
• أنابيب بلاستيكية قطرها 4-5 سم.
• مجفف شعر
• ترحيل الكهربائي.

1. أولاً ، اجمع إطار القضبان ، واربطها بزوايا.
2. بعد ذلك ، يتم غلق الهيكل الناتج بمواد الألواح مع مسامير وثقوب مصنوعة من أنابيب بلاستيكية بهواء دافئ.
3. يتم تثبيت العزل على جدران الحاوية مع الغراء على السطح بأكمله من الداخل.
4. يتم إجراء ثقوب في أنابيب الهواء وإدخالها في الشقوق التي قدمت في وقت سابق.
5. آخر شيء ربط مجفف الشعر وعزل جميع الكهرباء.

من المهم! يجب أن تكون جميع الأجهزة الكهربائية آمنة قدر الإمكان حتى لا تحدث دائرة كهربائية قصيرة!

شاهد الفيديو حول كيفية عمل صندوق ساخن على الشرفة لتخزين البطاطس في فصل الشتاء:

استنتاج

عند تخزينها في صندوق خاص ، يمكن أن تظل البطاطا طازجة ولذيذة وصحية لمدة 6-8 أشهر. يمكن لأي شخص لديه الحد الأدنى من مهارات نجارة ومجموعة من الأدوات جعل هذه الحاوية بشكل مستقل.

شاهد الفيديو: خلاصة تجربتى فى تخزين البطاطس بدون تبرعم والبصل تخزين البطاطس (شهر نوفمبر 2024).