كثير من الحب بذور اليقطين منذ الطفولة. هم لذيذ بشكل لا يصدق، وليس أسوأ من عباد الشمس مساعدة في شيء لشغل الوقت واليدين. نعم و مصلحة بذور اليقطين تحتوي على نمر. العنصر الرئيسي الوارد في هذا المنتج هو حديد.
الحديد لا يصدق مادة مهمة، الذي يحفز القلب ، هو الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. أيضا رفع مستويات الدم من الحديد هو وسيلة رائعة لمنع عدد من الأمراض.
معلومات عامة
كما تعلمون ، اليقطين - منتج مفيد للغاية. ولا يهم على الإطلاق في أي شكل يتم استخدامه - طازجة أو مجففة أو تقوم بتحضير شيء من منتج مجمد. وما هو استخدام بذور اليقطين؟ هي معروفة جيدا.
بذور اليقطين التعامل مع الأمراض المنقولة جنسيا من الذكور، تحسين حالة الأعضاء في المرحلة الأولى من المرض. هذا هو السبب في بذور اليقطين تحظى بشعبية كبيرة.
لكن ، لا تنسَ أيضًا أنها لذيذة جدًا وتخدمها إضافة كبيرة إلى أي طبق مطبوخ.
تنمو اليقطين في الحديقة هو الخاطف. لكن هذا وحده لا يكفي للحصول على مثل هذه البذور القيمة. من المهم للغاية حصاد المحصول بشكل صحيح واختيار طريقة للحفاظ عليه.
سنخبرك بكيفية حفظ بذور اليقطين في المنزل دون فقدها. الفيتامينات الثمينة.
بذور اليقطين - مصدر للفيتامينات
الطريقة الأولى والأكثر إثباتًا في هذه الحالة هي التجفيف. بفضلها يمكننا الاستمتاع بطعم لطيف ومفضّل منذ الطفولة.
جيد أم سيء؟
هل من الممكن تجفيف بذور اليقطين؟ تم تجفيف بذور اليقطين لعدة قرون. حتى في روسيا القديمة ، كانت البذور علاج المفضل وذهب إلى الدورة ليس أسوأ من بذور عباد الشمس. اليوم في المتاجر ، يمكنك أيضًا رؤية مئات من حزم البذور متعددة الألوان.
هذا يعني أنه يمكنك تجفيف البذور ، الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك. هو الصحيح. يحاول الكثيرون استخدام أسهل طريقة - البذور ببساطة غادر في الشمسلفترة طويلة. خلال هذا الوقت ، تتبخر الرطوبة ، وتصبح البذور قابلة للاستخدام بالكامل.
ما الفائدة أو الضرر للجسم من بذور اليقطين المجففة؟ بذور اليقطين المجففة تحتفظ بالكامل بها المواد الغذائية. إنها ليست أسوأ من الكائنات الطازجة التي يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على الكائن الحي بأكمله ، وبالتالي تنقذك من عدد من الكائنات الحية المشاكل والأمراض.
ولكن لكي تكون البذور قابلة للاستخدام ، مما يعني أنها مفيدة فقط ، تحتاج إلى معرفة القواعد الأساسية لتجفيفها. اليوم سوف نقدم لكم جميع مراحل هذه العملية.
القواعد الأساسية
كيفية تجفيف بذور اليقطين في المنزل؟ كيفية تحضيرهم للتجفيف؟ لحظة مهمة جدا في تجفيف البذور جدا التحضير السليم.
تحتاج إلى معرفة كيفية استخراج البذور ، وكيفية إحضارها إلى التجفيف المباشر. بادئ ذي بدء ، البذور في قلب اليقطين - في بلدها لب.
يتم فصل بذور اليقطين تمامًا عن اللب - والأهم من ذلك - لا تؤذيهم. يجب قطع اليقطين بعناية ، بحيث لم يتم قطع معظم البذور.
يمكنك إزالة بذور اليقطين مع ملعقة.
تذكر أيضًا أن البذور يجب أن تكون بيضاء وكثيفة للمس - وإلا ، كانت بذورك غير ناضج. تذكر أيضًا أن بذور اليقطين لا ينبغي أن تكون كذلك فاسد، كما فاكهة اليقطين نفسها (وهذا صحيح بشكل خاص إذا تم تخزين اليقطين في ظروف داخلية).
التأكد من تلبية الخضار الخاص بك جميع المتطلبات اللازمة، يمكنك البدء في قطع الجزء العلوي من اليقطين. سترى اللب الذي يتم إصلاح الكثير من البذور. بفصل التغيير بلطف عن اللب ، ابدأ في فصلهم.
لا ينبغي نقل البذور أو تشويهها بطريقة مختلفة - وإلا يجب تجفيفها ممنوع.
بمجرد استخراج جميع البذور من اليقطين - اغسلهم. وضع البذور في drushlag وإرسال تحت تيار الماء البارد شطف حتى البذور لا تفقد اللزوجة. فقط بعد ذلك يمكنك أن تفترض أن البذور مستعدة بشكل صحيح. (يمكن استخدام اليقطين المتبقي كغذاء أو كديكور هالوين).
والخطوة التالية هي تجفيف البذور. للقيام بذلك ، وصمة عار البذور جيدا وتغطي بمنشفة. اضغط لأسفل على القماش بيدك. امتصاص الرطوبة. اترك الدرج لعدة ساعات في مكان جاف حتى تنضب الرطوبة من البذور. بعد ذلك ، يمكنك متابعة عملية التجفيف.
حول كيفية تحضير البذور للتجفيف ، يمكنك التعلم من الفيديو:
اختيار الصك
ما لتجف بذور اليقطين؟ إذا تعاملت مع مشكلة الجفاف ، فليس اسم التجربة في هذه المسألة ، فحينئذٍ يمكن أن تصادف بعضها مشكلة. على سبيل المثال ، تشير المصادر المختلفة إلى الأجهزة المختلفة التي تشارك في عملية التجفيف ومن الصعب للغاية تحديدها.
لذلك ، على سبيل المثال ، إذا تحدثنا عن تجفيف البذور ، يمكنك الاختيار الفرن ، صينية ، فرن الميكروويف ، الفرن الحراري أو مجفف كهربائي. كل هذا يتوقف على النتيجة التي تريد أن تراها في النهاية.
بالطبع ، ينطوي التجفيف على عملية تكون فيها النتيجة عبارة عن بذور جاهزة ليس فقط مذاقًا جيدًا ، ولكن تحتوي أيضًا على مجموعة كاملة من الفيتامينات.
لكل جهاز على حدة ، هناك عدد من القواعد المتعلقة بالتجفيف.
تجفيف البذور في الفرن
ظروف درجات الحرارة
كيفية تجفيف بذور اليقطين؟ في أي درجة حرارة؟ اعتمادًا على الجهاز الذي تستخدمه ، قد تختلف درجة حرارة التجفيف. مقلاة مناسبة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالبذور ، المحمص جيدًا ، مع قشرة رودي خفيفة.
يجب أن تبقى الشواية على نار متوسطةإذا كنت تستخدم موقدًا ، فأحضر درجة الحرارة ما يصل إلى 100 - 120 درجة وحرك بشكل دوري ، حتى لا يحترق أحد جانبي البذور.
يجب ألا يتجاوز وقت التعرض للبذور خمس عشرة دقيقة. لا تسمح للبذور بالكذب على جانب واحد لفترة طويلة. قشر يمكن أن يحرق بسرعة كبيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن مملحة البذور - سوف تضيف طعم لطيف أثناء الاستهلاك.
إذا كنا نتحدث عنه الفرن الحراريثم يوصى بتجفيف البذور عند درجة حرارة 60 درجة. سوف يستغرق التجفيف في فرن النقل حوالي ثلاثين دقيقة.
التجفيف في مجفف كهربائي ممكن عند درجة حرارة 80 درجة مع التحريك في بعض الأحيان. يستغرق التجفيف في مجفف كهربائي على منصات متوسطة حوالي ساعة.
الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أن هذا التجفيف قد يستتبع النتيجة لا تصدق في حالة ترك البذور على البليت العلوي أو الأدنى. وكقاعدة عامة ، فإنه محفوف إما بعدم تجفيف البذور ، أو احتراقها.
كيفية تجفيف بذور اليقطين في الفرن؟ تجفيف الفرن يمثل التدفئة عند درجة حرارة 60-80 درجة. إذا كانت البذور كبيرة جدًا ولحمية ، فيمكن زيادة درجة الحرارة تصل إلى مئة درجة.
البذور المجففة جيدا
عند التجفيف في الفرن ، يجب وضع البذور على ورقة خبز بطبقة رقيقة جداً و حرك من حين لآخر. عندها فقط ستكون البذور لذيذة وجافة حقًا.
يختلف وقت التعرض للبذور في الفرن من 20 إلى 30 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب أن يكون المقلاة في منتصف الفرن تمامًا.
كيفية تجفيف بذور اليقطين في الميكروويف؟ في الميكروويف يمكنك تجفيف البذور على النحو التالي: وضع البذور في طبق خاص للفرن ، يجب وضع الفرن على طبقة رقيقة قوة 600 واط. كقاعدة عامة ، تجفيف الميكروويف هو عشرون دقيقة.
كيفية تجفيف بذور اليقطين في المنزل؟ كيفية تجفيف بذور اليقطين في الفرن مع التوابلسوف تتعلم من الفيديو:
كيفية تحديد الاستعداد؟
كيفية تجفيف بذور اليقطين؟ يتم تعريف استعداد البذور على النحو التالي. أولاً ، إنه اختبار للمظهر. تدور البذور المبردة في يديك. يجب أن يظهر لون أصفر قليلايجب أن تكون واضحة للعيان كفاف.
أيضا من البذور يجب أن تقشر فيلم شفاف. يجب أن يكون لون البذرة من الداخل الأخضر الداكن، مع بقع بيضاء.
تخزين
كيفية تخزين بذور اليقطين؟ هل لأنها في حاجة مظلم والأهم من ذلك جاف المكان. هذا هو المفتاح للحفاظ على الفيتامينات فيها. يجب أن تكون البذور جاف ونفسك لا تقم بتخزين البذور في حاويات مبللة.
يمكن استخدامها لتخزين البذور
إن عملية تجفيف البذور ليست عملية معقدة للغاية ، بل على العكس - فهي سريعة ورائعة ، والأهم من ذلك لذيذ.
لذلك تعد نفسك الفيتامينات المفيدة لفصل الشتاء واستمتع بكل سرور في البرد.
