القرنبيط والقرنبيط سهل الهضم وسهل الطهي بالخضروات الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.
فهي غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والمعادن ولها فائدة كبيرة لجسم كل من البالغين والأطفال.
يعطي فيتامين (يو) واحد فقط الكثير من المكافآت الممتعة: تأثير إزالة السموم ، استقرار مستوى الحموضة في عصير المعدة ، المساعدة في علاج القرحة ، تأثير مضادات الهيستامين ، ضبط مستوى الكوليسترول في الدم ، وبالتالي التأثير على الحالة المزاجية والإجهاد.
الاستفادة والضرر
بسبب خصائصها الغذائية ، يصف الأطباء غالبًا القرنبيط والقرنبيط للمرضى. كغذاء يومي لمختلف الأمراض. ولكن حتى الشخص السليم يحتاج إلى استهلاك هذه الخضار بانتظام. بعد كل شيء ، لديهم الكثير من الألياف وفيتامين د الذي لا غنى عنه ، البوتاسيوم ، أنزيم Q10. نادراً ما يصادف حمض الطرطرون ، على سبيل المثال ، منع تكوين الخلايا الدهنية ، وهو أمر مهم للغاية في علاج السمنة.
بالإضافة إلى ذلك ، تمنع المواد الموجودة في هذه المنتجات ظهور الخلايا السرطانية.
ينصح أخصائيو التغذية باستهلاكها بكميات كبيرة ، لكن من الأفضل أن تكون مغليّة أو مطبوخة على البخار أو مطهوّة (كيف تُطهى أو تُقلى القرنبيط بسرعة وبشكل صحيح ، اقرأ هنا). لذلك سيكون أكثر فائدة ، لكنني سأقول عنها بمزيد من التفصيل في وقت لاحق. الحالة الوحيدة عندما يكون الأمر يستحق الحد من البروكلي والقرنبيط أو التخلص منه تمامًا من النظام الغذائي هي الحساسية الفردية. أيضا، بين موانع - زيادة حموضة المعدة. استشر الطبيب.
تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية خبز والصورة
الأطباق المخبوزة
إذا لم تقم مطلقًا بطهي القرنبيط والقرنبيط في الفرن ، فيجب أن تبدأ مع طاجن أولي. أولاً ، لا تتطلب طريقة الطهي هذه الكثير من القوة ومهارات الطهي. ثانياً ، توفر هذه الطريقة غالبية الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. ثالثا ، فقط لذيذ وسريع!
تعرّف على المزيد من وصفات طبخ العطاء والبروكلي الصحي في الفرن هنا.
مع لحم الخنزير والجبن
المكونات ل 1 حصة:
- القرنبيط - 100 غرام
- القرنبيط - 100 غرام
- لحم الخنزير - 50 غرام
- الجبن المبشور - 1 ملعقة كبيرة.
- البصل - 1/2 رأس.
- بيضة دجاج - 1 قطعة
- فتات الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- الحليب - 1.5 ملعقة كبيرة.
- كريم (20 ٪) - 2 ملعقة شاي.
- دقيق - 1 ملعقة صغيرة.
- الخضر - حسب الذوق.
- الزيت النباتي - 1/2 ملعقة صغيرة
- الزبدة - لتليين النموذج.
- الفلفل والملح وجوزة الطيب الأرض - قرصة.
خطة العمل:
- اغسل الملفوف وغلي (5 دقائق) ، واستنزاف في مصفاة (مقدار ما تحتاجه لطهي القرنبيط والقرنبيط ، يمكنك العثور هنا).
- قطع لحم الخنزير والبصل إلى شرائح ، وتقلى في الزيت النباتي.
- فاز البيض مع الكريمة والحليب.
- أضف الدقيق وجوزة الطيب. الملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُدهن طبق الخبز بالزبدة ، ويرش بفتات الخبز.
- تنتشر في صفوف القرنبيط والقرنبيط ولحم الخنزير مع البصل.
- يُسكب خليط الحليب ويُرش بالجبن المبشور.
- ترسل في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة.
قيمة الطاقة:
- السعرات الحرارية - 525 سعرة حرارية.
- البروتين - 24 غراما.
- الدهون - 38 جرام.
- الكربوهيدرات - 26 غراما.
وصفة الخضار
المكونات ل 1 حصة:
- القرنبيط - 100 غرام
- القرنبيط - 100 غرام
- الجزر - 1/2 قطعة.
- الفلفل الأحمر - 1/2 قطعة.
- ساق الكرفس - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الحليب - 50 مل.
- بيضة دجاج - 1 قطعة
- جبنة - 40 جم
خطة العمل:
- شطف الملفوف ، وطهي الطعام.
- استنزاف في مصفاة.
- صر الجزر كبيرة.
- يقطع الكرفس والفلفل.
- فاز البيض ، أضف الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة.
- العنصر الأخير هو الجبن المبشور.
- سخن الفرن إلى 180 درجة.
- في طبق خبز مدهون ، أضعاف جميع الخضروات ، صب خليط الحليب والجبن.
- أخبز 40-45 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا.
قيمة الطاقة:
- محتوى السعرات الحرارية - 263 سعرة حرارية.
- البروتين - 19 غراما.
- الدهون - 16 غراما.
- الكربوهيدرات - 13 غراما.
نحن نقدم لك مشاهدة وصفة فيديو لطهي البروكلي وخبز القرنبيط النباتي:
لدغ
غراتان أو طاجن فرنسي ، وغالبًا ما يتم طبخهما في صلصة الجبن والقشدة.
انتباهكم أفضل الوصفات من القرنبيط والقرنبيط.
مع جوزة الطيب
المكونات ل 1 حصة:
- القرنبيط - 100 غرام
- القرنبيط - 100 غرام
- بيضة دجاج - 1 قطعة
- كريم (20 ٪) - 60 مل.
- جبنة مبشورة - 50 جم
- جوزة الطيب الأرض والملح والفلفل - حسب الرغبة.
- الزبدة - لتليين النموذج.
خطة العمل:
- اغسل الخضار ، وقسمها إلى زهور وأغلي في ماء مملح (8 دقائق).
- يخفق البيض مع الكريمة والجبن المبشور الثالث.
- أضف جوزة الطيب والملح والفلفل.
- ضعي الخضار بشكل مدهون ، غطيها بالكريمة ورشيها بالجبن.
- توضع في الفرن ، وتسخن إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة. حتى لونها بنيا ذهبيا.
قيمة الطاقة:
- السعرات الحرارية - 460 سعرة حرارية.
- البروتين - 31 جرام.
- الدهون - 31 غرام.
- الكربوهيدرات - 12 غراما.
كيف تطبخ ، مع الاسكواش ولحم الخنزير المقدد؟
المكونات ل 1 حصة:
- القرنبيط - 100 غرام
- القرنبيط - 100 غرام
- الاسكواش - 100 غرام
- لحم الخنزير المقدد - 50 غرام
- طماطم - 50 جم
- الحليب - 100 مل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- بارميزان - 60 جم
- ريحان ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
خطة العمل:
- قم بغلي الملفوف المغسول - لمدة 5 دقائق (حول مقدار ما تحتاجه لطهي البروكلي لجعله لذيذًا وصحيًا ، اقرأ هنا).
- لحم الخنزير المقدد مقطعة إلى شرائح ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، وضعت في الملفوف مع النموذج.
- قطع القرع إلى شرائح والطماطم.
- وضعت في النموذج.
- فاز البيض مع الحليب والتوابل.
- صب خليط من الخضروات.
- يرش بالجبن.
- أخبز لمدة 30-40 دقيقة في 180 درجة.
قيمة الطاقة:
- محتوى السعرات الحرارية - 610 كيلو كالوري.
- البروتين - 45 غراما.
- الدهون - 40 غراما.
- الكربوهيدرات - 18 غراما.
مع الثوم
وصفة الجبن
المكونات ل 1 حصة:
- لون الملفوف - 100 غرام
- القرنبيط - 100 غرام
- كريم 10-15 ٪ - 100 مل.
- جبنة - 50 جم
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 15 جم
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
خطة العمل:
- الخضار العملية (غسل ، يغلي).
- نذوب الزبدة ونضيف الدقيق والقشدة ونغلي المزيج.
- أضف الجبن المبشور.
- الحرارة حتى سلس.
- صب الخضروات في شكل صلصة الناتجة.
- أخبز لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.
قيمة الطاقة:
- السعرات الحرارية - 531 سعرة حرارية.
- البروتين - 28 جرام.
- الدهون - 36 غرام.
- الكربوهيدرات - 25 غراما.
نحن نقدم لمشاهدة وصفة فيديو لطهي القرنبيط والقرنبيط في الفرن مع الجبن:
مع القشدة الحامضة
المكونات ل 1 حصة:
- لون الملفوف - 100 غرام
- القرنبيط - 100 غرام
- جبنة - 40 جم
- القشدة الحامضة 10 ٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 1 القرنفل.
- الكاتشب - 1 ملعقة شاي
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
خطة العمل:
- تحضير الملفوف (غسل ، طهي).
- وضعت في النموذج.
- يُسكب الصلصة - القشدة الحامضة ، الكاتشب ، الثوم المهروس ، 2 كوب من الماء.
- الملح والفلفل والجبن المبشور في الأعلى.
- في الفرن لمدة 40 دقيقة (180 درجة).
قيمة الطاقة:
- السعرات الحرارية - 237 سعرة حرارية.
- البروتين - 19 غراما.
- الدهون - 14 غراما.
- الكربوهيدرات - 11 غراما.
مع اللحم المفروم
لحمي
المكونات ل 1 حصة:
- القرنبيط - 100 غرام
- لون الملفوف - 100 غرام
- لحم مفروم - 200 جم
- بيضة دجاج - 1 قطعة
- جبنة - 40 جم
- خبز ابيض قديم - شريحة واحدة.
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.
- البصل - 1/2 جهاز كمبيوتر.
- كريم 10 ٪ - 100 مل.
- زبدة - للتزييت.
- الكبر والملح والفلفل والفلفل الحلو - حسب الرغبة.
خطة العمل:
- قطع البصل والكبر.
- نقع الخبز في القشدة.
- يُمزج البيض المخفوق مع الخبز والبصل والكبر واللحم المفروم.
- يضاف الملح والفلفل وتخلط كل شيء.
- تحضير الملفوف (غسل ، طبخ ، تفكيك في النورات).
- يرش شكل مدهون مع فتات الخبز.
- يُضاف اللحم المفروم ، ثم البروكلي والقرنبيط.
- يُمزج الجبن المبشور مع الفلفل الأحمر ويُرش على الملفوف.
- أخبز في 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
قيمة الطاقة:
- السعرات الحرارية - 867 سعرة حرارية.
- البروتين - 79 غراما.
- الدهون - 45 غراما.
- الكربوهيدرات - 27 غراما.
بدلا من اللحم المفروم ، يمكنك استخدام أي شيء آخر ، إضافة الخضروات والتوابل المختلفة. لذيذ جدا ومع صدور الدجاج المفروم. مبدأ الطبخ هو نفسه.
جراية
مع التوابل "مفيدة"
المكونات ل 1 حصة:
- القرنبيط - 200 غرام
- بروكلي - 200 جم
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
- التوابل والأعشاب الجافة: مزيج من الفلفل والملح والفلفل الحلو والثوم المطحون الجاف والأوريغان والريحان والمردقوش - حسب الرغبة.
خطة العمل:
- تحضير كلا الملفوف (شطف جيدا ، وتفكيكها في florets).
- في وعاء عميق ، اخلطي الخضروات والتوابل. اختر من تحبهم أكثر. ليس من الضروري إضافة كل شيء. يمكن استخدام الآخرين إذا رغبت في ذلك.
- مع الانتهاء من ملعقة كبيرة من النفط. زيتون أفضل (أكثر صحة من عباد الشمس).
- ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق في قالب مغطى بالرقائق.
- بعد 5 دقائق ، قم بإزالة الرقائق حتى يصبح الملفوف محمر.
قيمة الطاقة:
- السعرات الحرارية - 177 سعرة حرارية.
- البروتين - 12 جرام.
- الدهون - 6 غرامات.
- الكربوهيدرات - 15 غراما.
مع البيض
المكونات ل 1 حصة:
- القرنبيط - 100 غرام
- لون الملفوف - 100 غرام
- بيض - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة.
خطة العمل:
- اسلقي الخضار في ماء مملح لمدة 5 دقائق.
- استنزاف الماء.
- تتحلل في الشكل.
- فاز البيض ، صب في الخضروات.
- أضف الزبدة.
- أخبز 10 دقائق على 180 درجة.
قيمة الطاقة:
- السعرات الحرارية - 250 سعرة حرارية.
- البروتين - 17 غراما.
- الدهون - 17 غراما.
- الكربوهيدرات - 8 غرام.
نحن نقدم لطهي قرنبيط والقرنبيط مع البيض حسب وصفة الفيديو:
خيارات لتقديم الأطباق
إلى القرنبيط والقرنبيط هو دائما وسيلة لتكون خضراءوالجبن الطازج المبشور وصلصة كريم. لا تخف من الحلم وتجربة أشياء جديدة!
بعد تضمين القرنبيط المعتاد والقرنبيط في قائمتك ، ستشعر بالطفرة في الطاقة والمزاج الجيد ، وتحسن من رفاهيتك وتحمي نفسك من العديد من الأمراض.
