قائمة الطرق الفعالة لإنقاذ الجزر لفصل الشتاء في المنزل ، إذا لم يكن هناك قبو

الجزر - هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية ، والتي لها غرض عالمي. يمكنك استخدامه في شكل طازج ومعلب ، بالإضافة إلى تخزينه طوال فصل الربيع.

في معظم الأحيان ، يتم تخزين الخضروات الجذرية في القبو ، ولكن لا توفرها جميع المنازل.

هذا ليس سبباً للتخلي عن الحصاد ، حيث يمكنك حفظ مظهره وطعمه بمساعدة طرق أخرى فعالة على قدم المساواة.

ميزات هيكل المنتج

الجزر هو ثقافة لمدة عامين ، والتي طورت القدرة على أن تكون في درجة حرارة منخفضة في حالة السكون الضحلة. عند إنشاء ظروف كاملة ، يتم استعادة نموها مرة أخرى. مطلوب حالة الراحة القسرية من قبل المصنع من أجل استكمال جميع العمليات التوليدية للتنمية.

مع بداية الخريف ، يأخذ نموها في درجات الحرارة العالية طابعًا نباتيًا. في الربيع ، بعد فترة زمنية معينة ، تتشكل براعم. هذه هي بدايات البراعم التوليدية المستقبلية.

في حالة الثمار التي لم تنضج ، فإن عمليات براعم البراعم من النورات لم تكتمل لفترة طويلة ، وبالتالي فهي تتميز بمعدل حفظ عالية.

يمكن فهم درجة نضوج الجزر بنسبة السكروز إلى السكريات الأحادية. إذا كانت أعلى من 1 ، يكون النضج ممتازًا ويكون معدل الإصابة مرتفعًا ، وإذا كان أقل من 1 ، فإن النضج يكون ضعيفًا ويكون معدل الإصابة منخفضًا.

أي نوع يمكن تخزينها لفصل الشتاء؟

التخزين المطول للمحصول في فصل الشتاء في شقة دون قبو يعتمد على اختيار متنوعة.

بالنسبة للتخزين طويل الأجل ، يلزمك اختيار أنواع النضج المتأخر.، طول المحاصيل الجذرية لا يقل عن 20 سم ، ولهذا الغرض ، هذه الأنواع من الجزر مثالية:

• الحصن.
• فاليريا.
• فيتا لونج
• موسكو الشتاء.
• Berlikum.
• فارق بسيط.
• ملكة الخريف.
• Karlen.
• Flakkoro.
• شمشون.
• شانتانو.

لديهم حياة أطول بكثير من غيرها.

طرق فعالة

فكيف الأفضل لتخزين الجزر؟ يتم تخزين المحاصيل الجذرية في القبو باستخدام عدة طرق:

1. أكياس بلاستيكية.

   هذه الطريقة هي واحدة من الأكثر شيوعا. صب 5-6 كجم من محاصيل الجذر المحضرة في الكيس ، واربطها وضعها بشكل مستقيم. في حالة حدوث تكاثف ، يجب عمل ثقب صغير على الجدران لتبخره.

   يمكنك تعبئة 20 كجم من الخضروات في كيس ، ولكن بعد ذلك يمكنك وضع نشارة الخشب المبللة في الأعلى ، بطبقة 10 سم.

   والميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي أن الحقيبة تشكل رطوبة عالية والكمية اللازمة من ثاني أكسيد الكربون. هذا له تأثير إيجابي على الحفاظ على جودة الجزر.

2. على رأس البطاطا.

   في قبو على التصفيق والبطاطا ، يجب وضع الجزر في طبقات ، سمكها 2-3 سم ، وبالتالي ، تمتص المحاصيل الجذرية الرطوبة الزائدة.

3. Glinovanie.

   يتمثل جوهر هذه الطريقة في تراجع الجذور في الهريس الطيني ووضعها في صناديق تحتوي على فجوات للتهوية.

   لجعل المتكلم ، تحتاج إلى الجمع بين الطين مع الماء للحصول على اتساق دسم. سوف تجف طبقة من الطين تدريجياً على الخضراوات وتحميها من الذبول وتبخر الرطوبة والأمراض المختلفة. قبل تناول الجزر ، يتم غسل الطين بسهولة بماء عادي.

4. في الرمال.

   وضع الرمل في الطابق السفلي. يجب أن يكون سمك الطبقة 5 سم ، ووضع الجزر عليها في صفوف بحيث يتم توجيه الجذور للداخل. في هذه الحالة ، يجب ألا تكون الجذور على اتصال مع بعضها البعض. غطي الخضار بالرمل 1-2 سم و ضع صفًا جديدًا من المحصول. وبالمثل ، نفذ كومة تصل إلى 1 م.

   إذا كان الطابق السفلي جافًا ، يجب أن تكون الرمال مبللة. وإذا كانت الغرفة رطبة ، فإن الرمال جافة.

5. في نشارة الخشب.

   يتم استخدام نشارة الخشب الصنوبرية لتخزين الجزر. تتيح لك هذه الطريقة حماية الخضروات من الإنبات والتعفن الأبيض. الحقيقة هي أن نشارة الخشب تحتوي على زيت أساسي ، والذي له تأثير مطهر.

   نشارة الخشب يجب أن تكون رطبة 18-20 ٪. بالنسبة إلى 200 كجم من المحاصيل ، يلزم 0.1 متر مكعب من نشارة الخشب.

ويمكن أيضا أكياس قماش العادية والطحلب أن تستخدم للتخزين.

هل يمكنني ترك الخضروات خارج الطابق السفلي؟

بالطبع يمكنك ذلك. هناك طرق معينة لتخزين المحاصيل دون استخدام قبو. إذا كنت تستوفي جميع الشروط بالضبط ، فلن تكون الجذور التي تم جمعها أسوأ مما هي عليه في الطابق السفلي ، مع الحفاظ على مذاقها ومظهرها. خارج الطابق السفلي ، على سبيل المثال ، يتم الاحتفاظ الجزر المجففة جيدا.

ماذا لو لم يكن هناك حفرة؟

إذا لم يكن هناك قبو وحفرة تخزين ، يمكنك استخدام الطرق التالية:

على الشرفة

لتخزين الجزر على الشرفة ، تحتاج إلى إعداد صندوق من البلاستيك أو نشارة الخشب أو الرمل. مع طريقة التخزين هذه من المهم ألا تتجاوز درجة الحرارة 0 درجة ، وأن ضوء الشمس لا يخترق الجذوروإلا سوف تنخفض جودتها. يغير الجزر اللون ، ويبدأ في التحول إلى اللون الأخضر ، ويذوق مذاقه المرير.

1. قبل وضع الجذور تنظيفها من الأرض ، وغسلها وتجفيفها.
2. ثم اسكبي الرمل في أسفل الصندوق ، وسمك الطبقة هو 2 سم ، ثم ضع الجذور في صفوف وتملأ بالرمل مرة أخرى.
3. وبالمثل ، انشر الجذور حتى تملأ الارتفاع الكامل للمربع.
4. تعيين القدرة على الشرفة أو لوجيا المزجج.

في الثلاجة

1. إذا تم اختيار طريقة التخزين في الثلاجة ، فيجب غسل المحصول وتجفيفه لمدة 2-3 ساعات.
2. اقطع الأسطح ، وأغلف غلافًا بلاستيكيًا ولفها 3-4 خضروات بإحكام في 2-3 طبقات ، ثم طبقتين أخريين أكثر كثافة من الفيلم.
3. على دفعات صغيرة لوضع الجزر في الثلاجة في المربع لتخزين الخضروات.
4. بعد ذلك ، تأكد من أنه لا يتجمد.

بدلاً من الأكياس البلاستيكية المناسبة للأفلام البلاستيكية ، يمكنك استخدام العلب والحاويات الأخرى. للتخزين في الفريزر مناسبة الجزر المهروسة أو إصدار المبشور منه.

صيانة

هذه الطريقة رائعة لأولئك الذين يعيشون في شقة في المدينة وليس لديهم القدرة على تخزين الحصاد في الطابق السفلي أو الحفرة. هذا سوف يتطلب الجزر ، محلول ملحي (30 غراما من الملح لكل 1 لتر من الماء).

1. غسل وتنظيف الجذور.
2. غمسهم في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
3. لمحلول ملحي ، صب الملح ، ويغلي المزيج ، صب الخضروات مع محلول ملحي ساخن.
4. وضع الجرار في وعاء تعقيم المياه المالحة. تعقيم 1 لتر القدرات لمدة 40 دقيقة.

الفروق والتوصيات

إذا كان القبو مفقودًا ، فستكون الأرض خيارًا ممتازًا للتخزين. هذا سيوفر الجذور حتى منتصف الربيع دون قبو.

إجراءات العمل:

1. أثناء الحصاد اترك الجذور في الأرض. قطع قمم تماما.
2. قم بتغطية التربة بالرقائق ، وقم بتغطيتها بالملفات والأوراق الجافة.
3. ضع مادة التسقيف أو البولي إيثيلين ، واربط على طول الحواف بالحجارة الثقيلة.

سيتم إنفاق الخضروات جيدًا في الحديقة ، ولكن في أوائل الربيع ، يجب التخلص منها.

القواعد الأساسية

عند تخزين الخضروات في المنزل ، إذا لم يكن هناك قبو ، فيجب تلبية عدد من الشروط المهمة.:

• يجب أن تكون الرطوبة في حدود 90-95 ٪.
• مؤشرات درجة الحرارة ليست أعلى من +10 درجة. خلاف ذلك ، سيبدأ الجزرة في الإنبات وإطلاق الرطوبة.

نصائح وتحذيرات إضافية

لذا ، كيف يمكن تخزين البنجر والخضروات الأخرى دون قبو أو قبو؟ من أجل الحفاظ على الحصاد لفترة طويلة وعدم فقدان صفاته ، يجب عليك الالتزام بالتوصيات التالية:

1. يجب أن تكون درجة الحرارة مستقرة ، دون تغييرات مفاجئة.
2. تطهير الغرفة. لهذه الأغراض ، والجدار والأرضية للتعامل مع كبريتات النحاس أو الجير.
3. من وقت لآخر لتفقد المحصول ، خاصة إذا كانت الخضروات على اتصال مع بعضها البعض.
4. إذا تم تخزين الجزر في الثلاجة ، فمن الأفضل استخدام الأكياس البلاستيكية. إنها تحتفظ بالرطوبة تمامًا ولا تسمح للجفاف أن يجف.

دون التعبئة والتغليف ، ويحظر الحصاد. بسبب زيادة دوران الهواء ، تبدأ الجذور بسرعة في الجفاف.

باستخدام الطرق المقدمة لتخزين الجزر ، ليس من الضروري أن يكون لديك قبو. مع مراعاة جميع الظروف ، وبعد القيام بشكل صحيح بالإعداد الأولي للخضروات ، يمكنك الاحتفاظ بها حتى الربيع المقبل ، ولن تفقد ممتلكاتها. جميع الطرق بسيطة ، بحيث يمكن لكل مزارع القيام بذلك.

شاهد الفيديو: Zeitgeist Moving Forward Full Movie2011 (شهر نوفمبر 2024).