الكشمش مفيد ليس فقط في شكله الخام ، ولكن أيضًا في المربى والمربى والأرض فقط ومجمد بالسكر. واحد من الأطباق السريعة واللذيذة المحضرة من هذا التوت هو مربى الهلام ، والذي يمكن إعداده في 5 دقائق فقط. كيف بالضبط - قل على.
فوائد الكشمش الأسود
توت الكشمش - مخزن لفيتامين C ، 30 فقط من الفواكه أو الشاي من الأوراق المجففة من الأدغال سيحقق المعدل اليومي لهذا العنصر في جسم الإنسان.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكشمش على المزايا التالية:
- يساعد في محاربة ARVI ، والأنفلونزا ، مع تحسين المناعة ؛
- له خصائص مضادة للأكسدة ، وهو مفيد للمعدة - الأنثوسيانيد في التكوين يساهم في ذلك ؛
- له تأثير مدر للبول ، منشط ، ويساعد أيضًا في خفض درجة الحرارة وتطهير وتعقيم الجسم ؛
- يساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي.
- ينظف الدم ويزيد من تخثره ؛
- يساعد على التغلب على حرقة
- يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
من المهم! أوراق الكشمش والتوت عند استخدامها تساعد بانتظام في منع مرض السكري.
نحن نوصيك بالتعرف على وصفات لصنع الماندرين ، والجبن الأسود ، واللونجونبيري ، والزعرور ، وعنب الثعلب ، واليقطين ، والكمثرى ، والكرز الأبيض ، والسفرجل ، والجوز المنشوري ، والكرز المكشوف ، والفراولة البرية والمربى الكشمش الأحمر.
إعداد الكشمش
يمكنك اختيار التوت بنفسك أو شرائه من السوق. يجب أن تكون جافة وكبيرة وخالية من العيوب. لن تنجح الثمار المفرطة ، لأنها سوف تفسد طعم الشهية.
قبل الطهي ، قم بفرز التوت وحدد الأوراق والأغصان وقطع النصائح الجافة. يشطف تحت الماء البارد ويترك ليجف. من الأفضل نشر التوت بالتساوي على قطعة قماش نظيفة - تجف بشكل أسرع ولن تتدفق.
تحضير العلب والأغطية
من أجل الحفاظ على المربى طوال فصل الشتاء وعدم تلفها ، من الضروري تعقيم الجرار التي سيتم تخزينها فيها. يجب أن تكون البنوك متساوية ، من دون شجاع ، تشققات ، تشققات ، وخلاف ذلك قد تتضخم الأغطية. قبل المعالجة تحتاج إلى غسل الحاويات بالصودا. 
تعقيم البنوك يمكن أن يكون في الميكروويف أو على البخار. الخيار الأول هو الأسرع - يكفي صب بعض الماء (حتى 3 سم) في قاع الخزان وتسخينه حتى 800 واط على الأقل لغليته.
من المهم! عند معالجة التوت لا تفقد خصائصها المفيدة ، حتى تتمكن من تناول الكشمش على مدار السنة في أشكال مختلفة للطبخ.
إذا كنت خائفًا من أن تنفجر البنوك وتفسد المعدات ، فاستخدم الطريقة القديمة - فنحن نضع مصفاة على القدر بالماء المغلي ، حيث نضع العلب أسفل العنق. في نفس الوقت ، نقوم بغلي الماء في قدر - حيث يتم تعقيم البنوك عندما يظهر التكثيف في الداخل.
يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالجرار لمدة 15 دقيقة في الفرن عند +180 درجة مئوية. يجب أن تكون الأغطية ، إن لم تكن جديدة ، بدون عيوب واضحة - الخدوش أو الصدأ. يجب أيضًا معالجتها - غسلها أولاً بالصودا ، ثم الغليان لمدة دقيقتين على الأقل.
تعرف على المزيد حول الخصائص المفيدة والضارة للكشمش وأوراق الكشمش.
أدوات المطبخ
لصنع مربى ، نحتاج إلى مثل هذه الأطباق:
- كوب أو كوب.
- ملعقة خشبية.
- مغرفة.
- وعاء المينا ، وعاء الحساء أو سميكة القاع ؛
- الجرار مع الأغطية.
تحقق من أفضل أنواع الكشمش الأسود.
المكونات
لحاجة المربى:
- التوت الكشمش الأسود - 1 كجم ؛
- ماء - 1.5 كوب
- سكر - 1.5 كجم ؛
- حامض الستريك - في طرف السكين.
ننصحك بالتعرف على وصفة لطهي نبيذ الكشمش الأسود.
خطوة خطوة عملية الطهي
كيف تطبخ:
- صب الماء المقطوع في الخزان ، حيث سنجعل المربى.
- يضاف السكر ويقلب جيدا.
- على حرارة منخفضة جلب كتلة لدينا ليغلي.
- عندما يذوب السكر بالكامل في الماء ، يُضاف التوت المُجهز.
- يقلب ويغلي المربى بعد 5 دقائق من الغليان.
- إضافة حامض الستريك ، وإثارة.
هل تعرف؟ شجيرات الكشمش الأسود هي العسل. هذا العسل هو منتج نادر ، لكنه مفيد للغاية.
- صب المربى على الجرار المعقمة.
- البنوك تغطي لفة بإحكام.
هل تعرف؟ يُطلق على الكشمش التوت الرهباني - كان يزرع في السابق فقط على أراضي الأديرة ، كما هو مذكور في سجلات القرن الحادي عشر.
- اقلب الوعاء وغطيه بمنشفة لتبرد.
حيث لتخزين المربى
بعض القواعد لتخزين المربى:
- يمكن استخدام الأغطية البلاستيكية إذا كنت تخطط لقضاء المنتج لعدة أشهر ؛
- تعتمد سماكة الرقة على مدة الصلاحية ونوعية المربى - وكلما زاد سمكها ، زاد احتمال عدم تدهورها ؛
- يجب إضافة حمض الستريك حتى لا تتورم الأغطية أثناء التخزين ؛
- من الأفضل استخدام 500 مل من الجرار للتخزين ، فلن يقف المنتج المفتوح في الثلاجة لفترة طويلة.
سيكون من المفيد لك أن تقرأ عن كيفية زرع الكشمش في الخريف ، وكذلك كيفية قصه بشكل صحيح.من الأفضل تخزين مربى الكشمش في مكان مظلم وجاف في درجة حرارة لا تزيد عن + 20 درجة مئوية. إذا كان ذلك ممكنًا ، ضع المنتج في الثلاجة ، خاصة تلك العلب التي تم فتحها بالفعل. إذا اتبعت جميع قواعد الطهي ، فيمكنك متابعة العلاج لمدة تصل إلى عامين.
ما يجب إحضاره إلى الطاولة
أي مربى أو زبيب مع السكر مناسب تمامًا للفطائر ، الأوعية المقاومة للحرارة ، فطيرة الجبن ، المن ، الرائب الطازج. يمكن إضافة المربى للحبوب للحلويات ، فهي تصنع كعكة مبشورة لذيذة ومعجنات أخرى. يمكنك سكب بضعة ملاعق من المنتج بالماء المغلي وشرب لنزلات البرد والانفلونزا.
وأسهل طريقة لاستخدامه هي نشر الخبز والزبدة عليه. سيستغرق تحضير مربى الكشمش وقتًا طويلاً ، وستسعدك الأطعمة الشهية طوال فصل الشتاء. هذا المنتج مفيد وحلوة مناسبة لتناول وجبة خفيفة لتناول الشاي ، وللعلاج.
