لا يختلف بيض الإوز فقط في مظهره عن بيض الدجاج ، ولكن أيضًا في قيمته الغذائية. لا يوجد إجماع بين خبراء التغذية حول تأثيرهم على الجسم البشري: يعتقد البعض أنه علاج لجميع الأمراض ، والبعض الآخر - خطر ، محفوف بخطر جسيم في الداخل. شيء واحد مؤكد: هذا منتج ذو مذاق واضح ورائحة غنية. دعونا نعرف كيف هو مفيد ، وكيف يمكن أن يضر.
هل من الممكن أكل بيض الإوز؟
غالبًا ما يجد بيض الإوز فائدة في الطبخ هم مقلي ، مسلوق ، مخبوز ، يضاف إلى العجين. ولكن قبل تناول مثل هذا الطعام ، يجب أن تفهم ما إذا كان يمكنك تناوله على الإطلاق.
شامل
كان لدى أسلافنا دائمًا ضعف في هذا المنتج ، ولكن في النظام الغذائي لم يكن ضيفًا بشكل متكرر مثل بيض الدجاج. كل ذلك بسبب حقيقة أن الإوز يندفع أقل بكثير من الدجاج. بشكل عام ، إنه منتج مغذي وقيم.
من المهم! بيض الاوز الطازج له رائحة لطيفة. أي رائحة كريهة هي علامة على الفساد.
عند الاستخدام ، من الضروري مراعاة جميع الاحتياطات المنصوص عليها لتقليل خطر حدوث تهديد لصحتهم.
أمي التمريض
لا ينبغي حمل الأمهات المرضعات بهذه الأغذية. هذا يرجع إلى حقيقة أن نظامها الغذائي يؤثر بشكل مباشر على صحة الطفل. البيض بطبيعته مادة مثيرة للحساسية القوية. أوزة ليست استثناء من القاعدة. يمكن أن يسبب استخدامهم لمرضعة الحساسية لدى طفلها. 
المقلية
ليس من السهل تمييز بيض الأوز المقلي من الدجاج إلى الذوق ، لكن من الصعب جدًا ملاحظة صفارها الكبير في الطبق العام. عندما المقلية ، فهي الدهون جدا ، ولها نكهة قوية. في أي حال ، يمكن استهلاك المنتج الذي خضع للمعالجة الحرارية دون أي مخاوف خاصة.
فيديو: أوزة البيض عجة
المطبوخة
مسلوق ، يمكن أن يكون أيضًا جزءًا من نظامك الغذائي. الشيء الرئيسي - الحق في طهيها. ضع المنتج المغسول جيدًا في قدر مع ماء بارد وتغطى بغطاء. يجب طهيه على نار متوسطة. يجب أن تستمر عملية الغليان لمدة 15-25 دقيقة: 15 دقيقة غليان - غليان ناعم ، 25 - غليان صلب. بالمناسبة ، 1 عينة من هذه الخواص الغذائية تحل محل 4 دجاج.
من المثير للاهتمام معرفة ما إذا كان يمكنك شرب أو أكل البيض النيئ وما هو وزن البيض.
نيء
لا تنتمي الأوز إلى الحيوانات النظيفة ، لذلك غالبًا ما تصاب بيضها بالطفيليات والبكتيريا المختلفة. إنه بسبب خطر الإصابة بأنواع مختلفة من الأمراض الخام في الجسم ، يمنع منعا باتا أكلها. 
ما هي الفائدة
100 غرام من منتج أوزة يحتوي على 200 سعرة حرارية. ويشمل:
1. الفيتامينات من المجموعة B ، وكذلك الفيتامينات A (الريتينول) ، D (الكالسيفيرول) ، E (توكوفيرول) ، K (فييلوكينون). 2. المعادن:
- الفسفور (ع) ؛
- الحديد (الحديد) ؛
- الكبريت (S) ؛
- النحاس (النحاس) ؛
- الكالسيوم (كاليفورنيا) ؛
- البوتاسيوم (K) وغيرها.
3. البروتينات - 14 غرام 4. الدهون - 13.2 غرام 5. الكربوهيدرات - 1.4 غرام.
يجب أن يكون مزارعو الدواجن على دراية بكيفية اختيار بيض الإوز وهضمهم يومًا بيوم.
الاستهلاك المنتظم لبيض الأوز له التأثيرات المفيدة التالية للجسم:
- نشاط الدماغ يتحسن.
- تستقر الهرمونات.
- تطهير الأوعية الدموية.
- يتم التخلص من السموم.
- تحسن الرؤية
- تطبيع الجهاز العصبي.
- يحسن حالة لوحات الظفر ، الشعر ، إلخ.
ما هو الضرر
نتائج الاستهلاك المنتظم لبيض الأوز لا يمكن أن تكون إيجابية فحسب ، بل سلبية أيضًا على الجسم. نظرًا لأن قشر البيض لدى هذه الطيور يحتوي على مسام كبيرة جدًا ، يمكن للبكتريا المسببة للأمراض أن تتغلغل في الداخل ، مما يؤدي في وقت لاحق إلى إلحاق الضرر بالبشر (على سبيل المثال السلمونيلات). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذا المنتج أن يسبب الحساسية ، وخاصة في جسم الأطفال غير المحمي.
من المعروف أنه مع وجود محتوى بيض طويل ، يفقدون قيمته الغذائية ويصبحون خطرين على الصحة. تعلم كيفية تحديد نضارة البيضة في المنزل ، وخاصة كيفية التحقق من نضارة البيضة عن طريق غمسها في الماء.
كيفية الاستخدام
قبل الاستخدام ، يجب أن تقرأ بعناية الاحتياطات:
- يمكنك شراء البيض فقط من بائعين موثوق بهم ، وإلا فإن مثل هذه التجربة يمكن أن تنتهي في حالة سيئة. يجب أن تكون القذيفة كاملة ونظيفة.
- مع المجموعة المباشرة من البيض من تحت الإوزة ، يجب معالجتها في الساعات الثلاثة الأولى بعد "الولادة". يتم غسلها بعناية فائقة بسبب حجم مسام القذيفة.
- يمكن تخزينها عند درجة حرارة + 2-12 درجة مئوية ورطوبة نسبية 90 ٪.
- لا يمكن أن تؤكل المنتج الخام. يجب أن يذهب من خلال المعالجة الحرارية.
بيض الأوز - مصدر للعديد من العناصر الغذائية للجسم. نتيجة استخدامها هي زيادة في نشاط الدماغ ، وتنقية الأوعية الدموية واستقرار نشاط الجهاز العصبي. ولكن مع هذا المنتج يجدر أن نكون حذرين للغاية.بالإضافة إلى البيض ، تحتوي قشر البيض أيضًا على خصائص مفيدة. تحقق من ماهية قشرة البيضة المفيدة للبشر ، وكيفية طبخها وكيفية استخدامها في الطب التقليدي.
يمكن أن يسبب تطور الأمراض المختلفة في الجسم ، بما في ذلك السالمونيلا ، تسبب الحساسية أو التسمم. لا ينصح باستخدامه للأطفال الصغار ، النساء الحوامل والمرضعات ، وكذلك للأشخاص المعرضين للحساسية.
