تقدر قيمة بيض السمان أكثر من الدجاج ، حيث يقوم الكثير من مواطنينا بمهمة صعبة مثل تربية السمان. تحتوي هذه العملية على العديد من الفروق الدقيقة ، ولكن النقطة الرئيسية التي تهم أي مربي كانت ولا تزال مسألة إنتاجية. كم عدد بيض السمان ، وما هي كتلتها وما تحتاج إلى معرفته عن التكوين - اقرأ على.
كم من البيض لا السمان
على عكس الدجاج ، يتم إعطاء السمان - skorospelki والخصية الأولى في سن 35-40 يوما. غالبًا ما تحدث هذه العملية في النصف الثاني من اليوم (أحيانًا بعد غروب الشمس) ، على الرغم من وجود أنواع تفضل الاندفاع فورًا بعد التغذية. تبلغ ذروة إنتاجية الإناث من 3-6 أشهر من بداية وضع البيض. بعد 10 أشهر من الحياة ، تنخفض الإنتاجية تدريجياً ، لكنها لا تتوقف تمامًا إلا بعد 2.5 عام من حياة الطيور.
في الأشهر الأكثر إنتاجية ، يمكن الحصول على فرد واحد في 30 يومًا مقابل 25-26 بيضة ، ومع تقدم العمر ينخفض عددهم إلى 7-8.
من المهم! يتأثر أداء سلالة بشكل كبير من سلالة الطيور وظروف صيانتها. وبالتالي ، يمكن لـ "اليابانية" تخصيص قطعتين في اليوم ، في حين أن السمان من التربية المنزلية سوف يرضي مربيهم بحد أقصى خصية واحدة لكل 1-2 يوم
اتضح أنه في ظل ظروف جيدة للحفاظ على امرأة واحدة ينبغي أن تحمل حوالي 300 قطعة في السنة ، ولكن مرة أخرى - هذه هي الأرقام التقريبية ، وهذا يتوقف على العديد من العوامل.
فيديو: كيفية تحديد السمان التسرع أم لا
تعلم كيفية زيادة إنتاج بيض السمان.
وزن بيض السمان
بالنظر إلى صغر حجم بيض السمان ، ليس من الضروري أن نأمل في وزنهم الكبير. في المتوسط ، لا تتعدى كتلة واحدة 10-13 غرام ، ولكن بعض السلالات تشتهر أيضًا بالعينات الأكبر: على سبيل المثال ، يمكن لسمان المانشو الذهبي إرضاء مالكيها ببويضات 16 جرام.
بالمقارنة مع الدجاج ، فهي أصغر بكثير ، بحيث يتعين على واحد "كبير" أن يأخذ 4-5 "صغير". بالطبع ، كل هذه الحسابات المادية فقط. بقدر ما يتعلق الأمر بالفوائد ، لا يمكن إلا لبيض سمان واحد مقابل دجاجة واحدة أن يكون بديلاً مكافئًا.
إن قشرة بيض الدجاج أكثر سماكة ولها تأثير أكبر على الوزن الكلي. 
يكون "جلد" منتجات السمان أخف ، لذا عند تنظيف بيضة واحدة ستفقد فقط 1.5-2 جم ، وفي الحالة المغلية ، تظل الأرقام الأصلية كما هي تقريبًا.
اقرأ عن أفضل سلالات السمان وخصائص تربية السمان في المنزل.
تكوين البيض
يعتبر هذا المنتج الغذائي أحد أكثر مصادر المواد الغذائية قيمة. بالمقارنة مع بيض الطيور الأخرى ، فهناك مركبات أكثر أهمية للبشر ، وكذلك الكلي والعناصر الدقيقة. للتحقق من ذلك ، انظر فقط إلى التركيب (محسوب لكل 100 غرام):
- بروتينات - 12.7 جم ؛
- الدهون - 11 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 0.5 غرام ؛
- حديد - 404 ملغ.
- النحاس - 17 ملغ.
- الكالسيوم - 76 ملغ.
- الفوسفور - 213 ملغ.
- الكوبالت - 620 ملغ.
- الكاروتينات - 670 ملغ.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم لبيض السمان سيثري الجسم بالفيتامينات.
معرفة ما هي فوائد وأضرار بيض السمان لجسم الإنسان.
يمكن الاطلاع على دراسة دقيقة للتركيب ، في نفس 100 غرام من المنتج:
- 137 ملغ من الفيتامينات A و B1 ؛
- 110 مكغ من فيتامين PP ؛
- 1100 ميكروغرام من فيتامين B2.
يعتقد العديد من المستهلكين أن بيض السمان أكثر قيمة من بيض الدجاج ، ولكن يجب أخذ ذلك في الاعتبار ، على الرغم من أنها مفيدة ، إلا أنها ليست مثالية. في الواقع هناك الكثير من المواد التي يحتاجها الإنسان ، ولكن يوجد أيضًا الكثير من الكوليسترول في الصفار: حوالي مرتين أكثر من الدجاج. لذلك ، يجب أن الأشخاص الذين يعانون من التهاب المرارة لا تعتمد على خصائصها الإيجابية.
من المهم! على الرغم من الاعتقاد الشائع ، يجب أن لا تأكل بيض السمان الذي تم شراؤه نيئًا. تقتل درجة حرارة الجسم المرتفعة لهذه الطيور الكثير من الميكروبات الضارة ، ولكن ليس كلها. على سبيل المثال ، ينتقل فيروس البثور عن طريق هذا المنتج ، لذلك يجب ألا تتجاهل المعالجة الحرارية.
إذا كنت ستبدأ السمان ، فعليك اتخاذ موقف مسؤول تجاه اختيار سلالة الطيور ، خاصة بعد دراسة خصائص البيض. 
هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق النتيجة المرجوة وتحقيق أقصى فائدة ، مع تقليل الجوانب السلبية المرتبطة باستخدامها بشكل كبير.
